美食课堂
黑椒牛排的做法
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-07-12 09:35:26 阅读量：
黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎，烹饪黑椒牛排的时候，对火候的掌控要求非常好，要求能熟练掌握不同层次的生熟程度，下面一起来和重庆新东方烹饪学校学员学习一下黑椒牛排的做法。
学生：李小君
专业：西餐主厨
学习时间：3个月
籍贯：重庆荣昌
黑椒牛排的做法：
食材准备：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
黑椒牛排制作步骤：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒;
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑椒牛排是西餐菜式中的主食，基本上每位中国人吃西餐都会吃牛排，黑椒牛排也是不可缺少的一道特色菜，想学西餐，想从事西餐烹饪，欢迎大家来重庆新东方烹饪学校参观学习，还有外籍烹饪大厨在校授课哟。
学生：李小君
专业：西餐主厨
学习时间：3个月
籍贯：重庆荣昌
黑椒牛排的做法：
食材准备：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
黑椒牛排制作步骤：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒;
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑椒牛排是西餐菜式中的主食，基本上每位中国人吃西餐都会吃牛排，黑椒牛排也是不可缺少的一道特色菜，想学西餐，想从事西餐烹饪，欢迎大家来重庆新东方烹饪学校参观学习，还有外籍烹饪大厨在校授课哟。
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