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肉末扒茄条的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-07-02 14:30:47 阅读量：
肉末扒茄条是一道鲜香菜品，主要制作材料有茄子和肉末，也是重庆新东方烹饪学校川菜全能班中教学的菜品，下面一起来学习一下肉末扒茄条的做法吧。
作者姓名：李辉
已学习时间：4个月
所属专业：一年制川菜全能专业
作品名称：肉末扒茄条
指导老师：柏老师
材料：茄子，肉沫，黄豆酱，糖，彩椒
肉末扒茄条的做法：
1.茄子洗净，去两头，再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁，用热油浇一下，这样断生，颜色更新鲜。酱倒入碗中，加少许糖，盐，水调匀
2.锅里加少许油，炒茄子。然后再小火盖上盖子焖到茄子都熟透了。
3.茄子取出，用锅里的油把肉末炒散炒熟。下入调好的酱汁翻炒一下。再把茄子倒入收汁即可。
茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。这道肉末扒茄条既好吃又有营养，也非常下饭，想学更多川菜特色菜，欢迎大家来重庆新东方烹饪学校参观学习。
作者姓名：李辉
已学习时间：4个月
所属专业：一年制川菜全能专业
作品名称：肉末扒茄条
指导老师：柏老师
材料：茄子，肉沫，黄豆酱，糖，彩椒
肉末扒茄条的做法：
1.茄子洗净，去两头，再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁，用热油浇一下，这样断生，颜色更新鲜。酱倒入碗中，加少许糖，盐，水调匀
2.锅里加少许油，炒茄子。然后再小火盖上盖子焖到茄子都熟透了。
3.茄子取出，用锅里的油把肉末炒散炒熟。下入调好的酱汁翻炒一下。再把茄子倒入收汁即可。
茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。这道肉末扒茄条既好吃又有营养，也非常下饭，想学更多川菜特色菜，欢迎大家来重庆新东方烹饪学校参观学习。
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