美食课堂
尖椒牛柳的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-29 14:36:02 阅读量：
尖椒牛柳是以牛里脊肉为主料，辣椒，色拉油为辅料炒制而成，糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉，跟着重庆新东方烹饪学校来学习尖椒牛柳的做法。
作者姓名：罗雷
已学习时间：7个月
所属专业：两年制大厨精英专业
作品名称：尖椒牛柳
指导老师：苏老师
食材明细：牛肉、青尖椒、色拉油、食盐、酱油、味精、料酒、蚝油、淀粉
尖椒牛柳的做法：
1、将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟。
2、将青尖椒对切开备用。
3、锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出。
4、将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味。加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅。
作者姓名：罗雷
已学习时间：7个月
所属专业：两年制大厨精英专业
作品名称：尖椒牛柳
指导老师：苏老师
食材明细：牛肉、青尖椒、色拉油、食盐、酱油、味精、料酒、蚝油、淀粉
尖椒牛柳的做法：
1、将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟。
2、将青尖椒对切开备用。
3、锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出。
4、将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味。加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅。
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