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家常小炒肉的做法

信息来源:渝北新东方   发布时间:2019-06-29 10:15:28   阅读量:
家常小炒肉是一道地道的湖南菜,在川菜中也非常有名,早先的确是用辣椒炒制而成的,但随着菜肴在各地的推广与口味的差异,人们逐渐将小炒肉中的辣椒演绎成了口感脆甜、香而不辣的杭椒。重庆新东方烹饪学校两年制大厨精英四班的张同学为大家带来新年菜谱--家常小炒肉。

原料:五花肉、红尖椒、蒜苗25g、芹菜10g、生抽5g、盐、鸡精、料酒10g。
家常小炒肉的做法
家常小炒肉的制作方法:

1、五花肉焯水切片;

2、芹菜、蒜苗、红尖椒切好待用;

3、起油锅,下五花肉煸炒,让它出一下油,然后加点生抽调味;
家常小炒肉的做法
4、加入芹菜、蒜苗、红椒一起炒匀;

5、待芹菜等段青,加盐、鸡精调味。

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