美食课堂
肉末豇豆的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-27 10:50:50 阅读量：
肉末豇豆是一道简单的家常菜，主料是猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。
作者姓名：袁江
学习时间：5个月
所属专业：两年制金领大厨专业
作品名称：肉末酸豆角
指导教师：张老师
肉末豇豆的主料：酸豆角羊肉末
肉末豇豆的配料：洋葱泡辣椒姜
肉末豇豆的调料：糖生抽料酒胡椒粉
肉末豇豆的做法：
１、将肉末、酸豆角、洋葱切成小丁。
２、羊肉切末，加葱姜末生抽料酒胡椒粉抓均匀腌上。姜和洋葱切碎，酸豆角泡辣椒切碎。
３、炒锅倒油，炒香小部分洋葱后下腌好的肉末。
４、炒散后出锅。
５、利用余下的油，炒香洋葱。
６、将酸豆角下锅炒香。肉末回锅。
７、继续炒至香味儿浓郁，加糖和一下味儿，淋一点生抽。
８、出锅即可。
作者姓名：袁江
学习时间：5个月
所属专业：两年制金领大厨专业
作品名称：肉末酸豆角
指导教师：张老师
肉末豇豆的主料：酸豆角羊肉末
肉末豇豆的配料：洋葱泡辣椒姜
肉末豇豆的调料：糖生抽料酒胡椒粉
肉末豇豆的做法：
１、将肉末、酸豆角、洋葱切成小丁。
２、羊肉切末，加葱姜末生抽料酒胡椒粉抓均匀腌上。姜和洋葱切碎，酸豆角泡辣椒切碎。
３、炒锅倒油，炒香小部分洋葱后下腌好的肉末。
４、炒散后出锅。
５、利用余下的油，炒香洋葱。
６、将酸豆角下锅炒香。肉末回锅。
７、继续炒至香味儿浓郁，加糖和一下味儿，淋一点生抽。
８、出锅即可。
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