美食课堂
红烧肉的家常做法
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-10-10 10:18:56 阅读量：
红烧肉的家常做法一：
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
锅里放油煸炒肉块到微黄。
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
红烧肉的家常做法二：
1.五花肉带皮切块
2.起锅热油，放冰糖炒化
3.放入调料炒香
4.放入五花肉翻炒至变色
5.倒入味极鲜酱油炒匀
6.倒入红烧酱油炒匀
7.加入清水，没过猪肉，中小火炖半小时
8.调入盐炒匀
9.继续炖10分钟以上，收汁，亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人健康的放心油
红烧肉的家常做法三：
主料：五花肉500克。
配料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽、精盐、冰糖。
1 先把五花肉清洗干净然后切成块，大小2厘米左右，把葱切成小段，姜去皮切成片，在把桂皮、八角、香叶装入炖煮肉的料包中。
2 锅里先用小火加热，在把五花肉倒进去，慢慢的煎，直到把五花肉煎的微微冒油，有点发黄，然后在把五花肉翻一下面，继续用小火煎。
3 把肉煎至到两面发黄，肉的颜色稍微变深的时候，我们就可以把老抽加一点到锅里，翻炒一下，让老抽冲份的都均匀在肉上。
4 把葱、姜、冰糖、加入锅里翻炒均匀，然后加入开水，开水的量要没过锅里的食材就可以了。
5 这时把事先准备好的加入桂皮、香叶、八角的料包放进锅里，用大火把水烧开，盖上锅盖，水烧开以后，该成小火继续炖30-40分钟左右。
6 时间到了以后吧锅盖掀开，加上盐，翻炒均匀，在调成大火收一下锅里的汤汁，等到锅里的汤汁剩下不多的时候就可以关火了。
7 把锅里的料包捡出来，把葱和姜片也捡出来就可以出锅装盘了。
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
锅里放油煸炒肉块到微黄。
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
红烧肉的家常做法二：
1.五花肉带皮切块
2.起锅热油，放冰糖炒化
3.放入调料炒香
4.放入五花肉翻炒至变色
5.倒入味极鲜酱油炒匀
6.倒入红烧酱油炒匀
7.加入清水，没过猪肉，中小火炖半小时
8.调入盐炒匀
9.继续炖10分钟以上，收汁，亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人健康的放心油
红烧肉的家常做法三：
主料：五花肉500克。
配料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽、精盐、冰糖。
1 先把五花肉清洗干净然后切成块，大小2厘米左右，把葱切成小段，姜去皮切成片，在把桂皮、八角、香叶装入炖煮肉的料包中。
3 把肉煎至到两面发黄，肉的颜色稍微变深的时候，我们就可以把老抽加一点到锅里，翻炒一下，让老抽冲份的都均匀在肉上。
4 把葱、姜、冰糖、加入锅里翻炒均匀，然后加入开水，开水的量要没过锅里的食材就可以了。
5 这时把事先准备好的加入桂皮、香叶、八角的料包放进锅里，用大火把水烧开，盖上锅盖，水烧开以后，该成小火继续炖30-40分钟左右。
6 时间到了以后吧锅盖掀开，加上盐，翻炒均匀，在调成大火收一下锅里的汤汁，等到锅里的汤汁剩下不多的时候就可以关火了。
7 把锅里的料包捡出来，把葱和姜片也捡出来就可以出锅装盘了。
标签：红烧肉的做法
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