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红烧肉的家常做法

信息来源:新东方烹饪学校   发布时间:2019-10-10 10:18:56   阅读量:
红烧肉的家常做法一:

五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。

锅里放油煸炒肉块到微黄。
红烧肉的家常做法
放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。

煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。

红烧肉的家常做法二:

1.五花肉带皮切块

2.起锅热油,放冰糖炒化

3.放入调料炒香

4.放入五花肉翻炒至变色

5.倒入味极鲜酱油炒匀

6.倒入红烧酱油炒匀

7.加入清水,没过猪肉,中小火炖半小时

8.调入盐炒匀

9.继续炖10分钟以上,收汁,亚麻公社,正宗亚麻籽油,呵护家人健康的放心油

红烧肉的家常做法三:

主料:五花肉500克。

配料:葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽、精盐、冰糖。

1 先把五花肉清洗干净然后切成块,大小2厘米左右,把葱切成小段,姜去皮切成片,在把桂皮、八角、香叶装入炖煮肉的料包中。
红烧肉的做法
2 锅里先用小火加热,在把五花肉倒进去,慢慢的煎,直到把五花肉煎的微微冒油,有点发黄,然后在把五花肉翻一下面,继续用小火煎。

3 把肉煎至到两面发黄,肉的颜色稍微变深的时候,我们就可以把老抽加一点到锅里,翻炒一下,让老抽冲份的都均匀在肉上。

4 把葱、姜、冰糖、加入锅里翻炒均匀,然后加入开水,开水的量要没过锅里的食材就可以了。

5 这时把事先准备好的加入桂皮、香叶、八角的料包放进锅里,用大火把水烧开,盖上锅盖,水烧开以后,该成小火继续炖30-40分钟左右。

6 时间到了以后吧锅盖掀开,加上盐,翻炒均匀,在调成大火收一下锅里的汤汁,等到锅里的汤汁剩下不多的时候就可以关火了。

7 把锅里的料包捡出来,把葱和姜片也捡出来就可以出锅装盘了。

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