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蒜香鸡翅的做法
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-07-05 15:56:08 阅读量：
蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜。蒜香鸡翅中鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，下面重庆新东方烹饪学校给家介绍一款好吃的蒜香鸡翅的做法。
学生姓名:陈红军
学习时间：3个月
所学专业：两年制金领大厨专业
作品名称:蒜香鸡翅
指导老师：郭老师
学生籍贯：贵州遵义
蒜香鸡翅的材料：鸡翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，盐1小勺，红胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1颗，小茴香少许。
蒜香鸡翅的做法：
1、将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。
2、一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。
3、锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。
4、锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免粘锅。
5、炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。
学生姓名:陈红军
学习时间：3个月
所学专业：两年制金领大厨专业
作品名称:蒜香鸡翅
指导老师：郭老师
学生籍贯：贵州遵义
蒜香鸡翅的材料：鸡翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，盐1小勺，红胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1颗，小茴香少许。
蒜香鸡翅的做法：
1、将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。
2、一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。
3、锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。
4、锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免粘锅。
5、炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。
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