美食课堂
烧椒汾酒牛肉的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-07-02 14:07:09 阅读量：
烧椒汾酒牛肉是一道菜品，主要食材有牛腱子肉、青椒、西芹等。这是一道非常好吃的菜品，跟重庆新东方烹饪学校一起来学习一下吧。
作者姓名：李斌
已学习时间：4个月
所属专业：一年制川菜全能专业
作品名称：烧椒汾酒牛肉
指导老师：汪老师
食材明细：牛腱子肉250克，青椒50克，西芹40克。调料卤汁100克，香醋5克，酱油2克，盐5克，姜、葱各10克，牛肉上汤500克，味精3克，熟色拉油10克，汾酒50克。
烧椒汾酒牛肉的做法：
1、将牛腱肉加盐、葱、姜码味3小时，西芹洗净切成象牙块入沸水中汆熟捞出，青椒洗净后，用木炭火烧至颜色发黄，斩碎后放味精、酱油、香醋、熟色拉油调好味备用。
2、将牛腱肉加卤汁、牛肉上汤同入锅中，小火卤制50－60分钟至成熟，然后加汾酒泡制24小时。
3、将西芹垫在盘底，牛腱肉切成0.1厘米厚的片，装入盘内，均匀浇上青椒末即成。
作者姓名：李斌
已学习时间：4个月
所属专业：一年制川菜全能专业
作品名称：烧椒汾酒牛肉
指导老师：汪老师
食材明细：牛腱子肉250克，青椒50克，西芹40克。调料卤汁100克，香醋5克，酱油2克，盐5克，姜、葱各10克，牛肉上汤500克，味精3克，熟色拉油10克，汾酒50克。
烧椒汾酒牛肉的做法：
1、将牛腱肉加盐、葱、姜码味3小时，西芹洗净切成象牙块入沸水中汆熟捞出，青椒洗净后，用木炭火烧至颜色发黄，斩碎后放味精、酱油、香醋、熟色拉油调好味备用。
2、将牛腱肉加卤汁、牛肉上汤同入锅中，小火卤制50－60分钟至成熟，然后加汾酒泡制24小时。
3、将西芹垫在盘底，牛腱肉切成0.1厘米厚的片，装入盘内，均匀浇上青椒末即成。
标签：中餐培训
热门专业
热门点击
联系我们
CONTACT US联系人：黄老师
手机：18323008570
微信：18323008570
沙坪坝校区地址：
重庆市沙坪坝区双碑前进坡1号
渝北校区地址：
重庆市渝北区服装城大道金翠巷16号