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干锅牛蛙的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-25 09:33:23 阅读量：
干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，鲜香可口，味道偏辣。干锅牛蛙可谓是重庆干锅中的一款特色菜，味道鲜美，肉质嫩滑，下面重庆新东方来介绍一个好吃的干锅牛蛙的做法。
作者姓名：宋晓旭
学习时间：15天
指导教师：唐老师
所属专业：一年制川菜全能专业
做法：
1、洗净的牛蛙加盐、白胡椒腌制15分钟，土豆去皮洗净切条，莴笋去皮洗净切条，玉米笋洗净，干辣椒洗净，大蒜去皮，生姜切片。
2、锅中倒油油温5成热，下入土豆和玉米笋煸炒至土豆微黄捞出。
3、再炸牛蛙至微黄捞出。
4、锅中少许油爆香生姜、干辣椒、大蒜，下入四川辣酱滑炒
5、下入莴笋条煸炒。
6、再下入土豆条和玉米笋，淋入料酒、生抽，加少许糖翻炒。
7、最后加入牛蛙翻炒均匀。
干锅牛蛙在重庆特色干锅中的地位非常高，是干锅牛肉、干锅肥肠、干锅虾等特色干锅一样的非常流行，想学特色干锅，就来重庆新东方烹饪学校的特色干锅培训班，欢迎学员前来试吃。
作者姓名：宋晓旭
学习时间：15天
指导教师：唐老师
所属专业：一年制川菜全能专业
做法：
1、洗净的牛蛙加盐、白胡椒腌制15分钟，土豆去皮洗净切条，莴笋去皮洗净切条，玉米笋洗净，干辣椒洗净，大蒜去皮，生姜切片。
2、锅中倒油油温5成热，下入土豆和玉米笋煸炒至土豆微黄捞出。
3、再炸牛蛙至微黄捞出。
4、锅中少许油爆香生姜、干辣椒、大蒜，下入四川辣酱滑炒
5、下入莴笋条煸炒。
6、再下入土豆条和玉米笋，淋入料酒、生抽，加少许糖翻炒。
7、最后加入牛蛙翻炒均匀。
干锅牛蛙在重庆特色干锅中的地位非常高，是干锅牛肉、干锅肥肠、干锅虾等特色干锅一样的非常流行，想学特色干锅，就来重庆新东方烹饪学校的特色干锅培训班，欢迎学员前来试吃。
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