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麻辣干锅鱿鱼的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-24 15:35:07 阅读量：
麻辣干锅鱿鱼是以鱿鱼作为主要食品的干锅菜肴，而干锅鱿鱼尤其鱼肉的鲜美已经成为干锅中的极品菜品之一，不仅味道可，此道菜的营养价值极高。下面来给大家介绍一下麻辣干锅鱿鱼的做法。
姓名：张庆阳
专业：两个月精品火锅培训专业
学习时间：20天
指导老师：王老师
麻辣干锅鱿鱼的做法 ：
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌了!
麻辣干锅鱿鱼特色：
色泽鲜美，味道可口，香气有人，营养又健康，是绝对好吃的绿色佳肴。
麻辣干锅鱿鱼的营养价值：
干锅鱿鱼中的鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等等。
更多重庆特色火锅做法，关注重庆新东方烹饪学校。
姓名：张庆阳
专业：两个月精品火锅培训专业
学习时间：20天
指导老师：王老师
麻辣干锅鱿鱼的做法 ：
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌了!
麻辣干锅鱿鱼特色：
色泽鲜美，味道可口，香气有人，营养又健康，是绝对好吃的绿色佳肴。
麻辣干锅鱿鱼的营养价值：
干锅鱿鱼中的鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等等。
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