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枣泥麻饼的做法
信息来源:渝北新东方 发布时间:2019-06-22 14:37:23 阅读量:
枣泥麻饼,是中国传统名点,苏式糕点。第一产地于吴中木渎,代表为乾生元,麻饼以脆硬为主要特色。第二产地在相城区湘城镇,代表为湘城老大房,麻饼以软糯为主要特色。两者皆为百年老店。
作品名称:枣泥麻饼
作者姓名:吴浩
所属班级:
中式面点专业
指导老师:王老师
学习时间:30天
原料:油面,油,猪油,黑枣枣泥,素油,细糖,松子,芝麻等
1.制作面皮:就是和面时里面加油,猪油或素油都可以,也就是酥皮点心的油皮部分。
2.馅还是自己剥的黑枣枣泥,加点素油、细糖和松子(自己做可多放点,香)拌匀备用。
3.在圆面皮,放上馅,收口,再擀平。
4.最后在芝麻堆里打个滚,两面都沾好芝麻就行了。
5.入烤箱烤180度,25分钟左右吧,面黄了就可以了
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标签:
中式面点
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