美食课堂
玉米面发糕的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-22 10:58:03 阅读量：
玉米面发糕是一种主食，制作原料有玉米面、苏打粉等，口味是甜的。玉米忌和田螺同食，否则会中毒，也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。今天重庆新东方烹饪学校给大家介绍一款好吃的玉米面发糕的做法。
作者姓：欧阳倩倩
已学习时间：3个月
所属专业：中式面点专业
作品名称：玉米面发糕
指导教师：张老师
玉米面发糕的原料：普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量
玉米面发糕的做法：
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3.面粉中加入细砂糖。
4.将玉米粉溶液倒入面粉中。
5.将面粉揉成团，微微收圆。
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
作者姓：欧阳倩倩
已学习时间：3个月
所属专业：中式面点专业
作品名称：玉米面发糕
指导教师：张老师
玉米面发糕的原料：普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量
玉米面发糕的做法：
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3.面粉中加入细砂糖。
4.将玉米粉溶液倒入面粉中。
5.将面粉揉成团，微微收圆。
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
标签：中式面点
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