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酥脆煎包的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-17 14:56:37 阅读量：
酥脆煎包是由发酵面粉（小麦粉）、猪肉等作为主要食材，酱油、姜末、精盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煎的做法制作而成的。酥脆煎包底面煎成焦黄，上面白嫩，馅满面松，下面给大家讲解一下酥脆煎包的做法。
作者姓名：魏红梅
已学习时间：2个月
所属专业：中式面点专业
作品名称：酥脆煎包
指导教师：权老师
酥脆煎包原料：猪肉末小麦面粉
酥脆煎包调料：香葱4根姜1块酵母粉1茶匙盐1茶匙鸡精半茶匙蚝油1汤匙黑胡椒半茶匙芝麻油半汤匙生抽1汤匙白糖2茶匙料酒1汤匙
酥脆煎包步骤：
1.温水融化酵母，加入面粉揉光滑，发酵2倍大后加干面粉揉回原大。
2.肉糜加香葱，姜末一起剁碎，加所有调料搅拌上劲备用。
3.面团分剂，包成包子。静置30分钟。
4.面粉加水彻底搅拌.成稀米汤状态。
5.锅里放油，沾匀锅底，包子码放好，煎一下。
6.把步骤4的面水倒入锅中，中小火烧开。
7.到锅里的水干，锅底有一层焦黄的锅巴即可。
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。
酥脆煎包中式面点是一款非常流行的早点小吃，无论是街边还是小吃街又或是商城，随处可见，而且生意非常好，想学更多特色小吃烹饪方法，关注重庆新东方烹饪学校。
作者姓名：魏红梅
已学习时间：2个月
所属专业：中式面点专业
作品名称：酥脆煎包
指导教师：权老师
酥脆煎包原料：猪肉末小麦面粉
酥脆煎包调料：香葱4根姜1块酵母粉1茶匙盐1茶匙鸡精半茶匙蚝油1汤匙黑胡椒半茶匙芝麻油半汤匙生抽1汤匙白糖2茶匙料酒1汤匙
酥脆煎包步骤：
1.温水融化酵母，加入面粉揉光滑，发酵2倍大后加干面粉揉回原大。
2.肉糜加香葱，姜末一起剁碎，加所有调料搅拌上劲备用。
3.面团分剂，包成包子。静置30分钟。
4.面粉加水彻底搅拌.成稀米汤状态。
5.锅里放油，沾匀锅底，包子码放好，煎一下。
6.把步骤4的面水倒入锅中，中小火烧开。
7.到锅里的水干，锅底有一层焦黄的锅巴即可。
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。
酥脆煎包中式面点是一款非常流行的早点小吃，无论是街边还是小吃街又或是商城，随处可见，而且生意非常好，想学更多特色小吃烹饪方法，关注重庆新东方烹饪学校。
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标签：中式面点
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