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特色牛肉干的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-15 11:38:09 阅读量：
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉干自制起来其实并不难，没有烤箱，就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头，辣得整个神经都颤栗一下，一口销魂。接下来重庆新东方给大家介绍一个用微波炉制作特色牛肉干的做法，一起来学习一下吧。
特色牛肉干食材：牛里脊，红酒，蚝油，生抽，糖，蜂蜜，盐，桂皮，八角，香叶，花椒粉，辣椒粉，黑胡椒粉。
特色牛肉干步骤
1、500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3、取出牛肉条，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟）。
4、取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。
5、再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成！
这个用微波炉制作牛肉干的做法非常简单，想要学习更多的牛肉干做法，关注重庆新东方烹饪学院即可。
特色牛肉干食材：牛里脊，红酒，蚝油，生抽，糖，蜂蜜，盐，桂皮，八角，香叶，花椒粉，辣椒粉，黑胡椒粉。
特色牛肉干步骤
1、500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3、取出牛肉条，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟）。
4、取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。
5、再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成！
这个用微波炉制作牛肉干的做法非常简单，想要学习更多的牛肉干做法，关注重庆新东方烹饪学院即可。
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