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学烤鱼去哪里学

信息来源:   发布时间:2020-07-11 09:10:18   阅读量:
烤鱼是现在的热门创业项目,就重庆,一条街能看见无数的烤鱼店。不少人纷纷表示,烤鱼哪家好吃?看看街头,就知道那些打着万州烤鱼的店最正宗。不过现在已经分不清哪家烤鱼正宗,只能靠独特的口味,赢得消费者的信赖。只是学烤鱼,要去哪里学呢?
 
 
烤鱼是发源于重庆巫溪,但是在万州被发扬光大。好的烤鱼,外焦里嫩,鱼肉入味,吃起来带些酥麻的焦脆感。烤鱼的表面,会加入菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等配料,味道分为:麻辣、豆豉、泡椒、酸菜、剁椒味道。当然,烤鱼的味道千变万化,但在重庆,人们主要还是吃这几种味道。
 
学习烤鱼,要先从鱼的宰杀、处理、定型开设,由老师带你上手,先学腌制码味,根据时间进行计算,再学炭烤,这时候就要注意控制火候,不能太大,这样鱼会烤焦,无法吃,也不能太小,味道进不去,还要学会保持鱼的完整性鱼。
 
学烤鱼,不仅要学它如何制作,还要学开店技巧,毕竟开一家烤鱼店,最重要的还是赚钱,如果不赚钱,只是自己烤来吃,也不必去精研细究,开店就还要学开店经验,市场管理,场地选择,店面定位等,学好了这些课程,才能算真正学会如何开一家烤鱼店。
 
在重庆,学烤鱼,现目前来看自然是去重庆新东方烹饪学院,学校有 32 年办学经验,老师用真材实料,手把手教学生,从烤鱼的选择到腌制,烤制到开店模式的运营,老师都会带每位学生亲手实战一番,确保学员学成,成功开店

 
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