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可乐鸡翅的做法大全
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-10-23 15:32:12 阅读量：
可乐鸡翅看似简单，其实想要做的好吃，还是需要一丢丢小技巧的。有人焯水，有人直接煮，这都不对！今儿小简就跟大家聊聊可乐鸡翅那点事，喜欢的宝宝不要错过哦…
可乐鸡翅的做法一：
所需食材：鸡翅中，花雕酒，可乐，冰糖，食盐，生抽，姜丝。
做法，1：将鸡翅清洗干净，在正反两面都斜切两刀开口。
2：切好的鸡翅放入大碗中，加入姜丝，花雕酒，食盐，生抽，腌制20分钟。
3：炒锅加水，将鸡翅冷水下锅，汆烫1分钟，捞出后擦干水份，备用。
4：另起锅烧热，加入底油，将鸡翅逐个下入，煎制两面金黄。
5：再加入花雕酒，少许老抽，生抽略微翻炒至鸡翅上色。
6：倒入可乐，加点冰糖，煮沸后转小火加盖焖8-10分钟。
7：开大火收汁，关火后撒点熟白芝麻，翻匀就可以了。
简小厨有话说：
1：肉类一般都是先焯水，而可乐鸡翅则是先腌制再焯水，这样鸡翅更入味。
2：煎制时，要热锅热油，并且下入鸡翅后不要立即翻动，防止破皮。
3：加入可乐的量不要太多，刚刚没过鸡翅为宜。
可乐鸡翅的做法二：
可乐鸡翅详细制作教程：
所需原料：鸡翅500克，可乐一瓶，生抽8克，葱姜各10克，料酒10克，蚝油5克，食用盐3克，食用油适量。
第一步，首先将买回来的鸡翅，放入盆里倒入适量的清水浸泡10分钟，然后捞出鸡翅沥干水分后，在鸡翅两面划上花刀，这样做主要是为了让鸡翅更入味一些。
第二步，准备适量的葱姜，去皮后切葱花姜片备用，鸡翅改刀后放入盆里，加入少许的葱花，姜片，料酒，盐，搅拌均匀后腌制十五分钟左右。
第三步，平底锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，下入腌制好的鸡翅煎制，鸡翅一面煎制黄色时，翻面煎制另一面。两面煎制呈金黄色时捞出来备用。
第四步，另起锅倒入适量的食用油，油热后下入葱姜爆香，然后下入煎制好的鸡翅。鸡翅下锅后烹少许的料酒，接着倒入半罐可乐，添加适量的清水，用大火煮开锅。
第五步，开锅后调入少许的生抽，蚝油，食用盐，然后盖上锅盖用小火煮15分钟，最后再转大火收汁即可。
可乐鸡翅的做法三：
可乐鸡翅的材料：鸡中翅500克（约12个） 可乐300毫升 冰糖50克 料酒20克 姜20克 葱1根 生抽30克 老抽10克 鸡精10克
可乐鸡翅的做法：
1：准备调料
2：将鸡翅洗净，在翅膀反面用刀划2到口子，使其更好入味
3：锅里加水烧开后放点料酒，倒入鸡翅过水，以去除鸡翅的血水和腥味
4：过水后的鸡翅捞出控干水分备用
5：锅里放入少量油，下入冰糖慢慢搅动，使冰糖融化
6：等冰糖全部融化出现浅棕色泡泡时加入50克开水，熬成糖色，倒出来备用
7：锅洗净放30克油，烧热后放入葱姜爆香捞出，下入鸡翅翻炒
8：翻炒过程中加入生抽，老抽，料酒，炒至鸡翅变成微黄色
9：倒入糖色和300毫升可乐，加入鸡精，大火烧开，转中火继续烧制8分钟左右
10：待汤汁变得浓稠时，关火即可
11：起锅装盘。一份甜甜的可乐鸡翅就完成了，撒点葱花提升一下颜值即可
可乐鸡翅的做法四：
① 食材准备：生姜要冲洗干净去皮，剐擦去外皮后切丝儿；买回的鸡翅先要冲洗，然后翅中正面划两刀，划好的鸡翅放盘子里。加入姜丝、3g食用盐，15克料酒、10克生抽，10克老抽、2克胡椒粉，用筷子使劲翻拌均匀，然后腌制10分钟就好。
②鸡翅焯水：锅中加入适量凉白开，腌制好的鸡翅倒进去，开大火煮开后转小火，小火再煮5分钟即可。焯水时及时捞出浮沫，大火至水开后转小火，焯水完成后捞出控水。
③鸡翅喝可乐：煎锅洗干净，起锅烧油，开小火加入少量食用油，然后一个一个地放鸡翅，等煎至金黄后换另外面。两面煎完加入10克料酒，10克生抽以及10克老抽，再倒入约300克的可乐；盖上锅盖儿小火慢炖，五分钟后转大火收汁，等鸡翅把可乐尽情喝干，就可以起锅装盘享受了。
温馨提示：1 挑选有弹性、紫红色、质地厚实的鸡翅中。2 翅中焯水时间不宜过久，煎的时候少放油。3 可乐鸡翅虽好吃，要注意保持饮食平衡呀！
可乐鸡翅的做法一：
所需食材：鸡翅中，花雕酒，可乐，冰糖，食盐，生抽，姜丝。
2：切好的鸡翅放入大碗中，加入姜丝，花雕酒，食盐，生抽，腌制20分钟。
3：炒锅加水，将鸡翅冷水下锅，汆烫1分钟，捞出后擦干水份，备用。
4：另起锅烧热，加入底油，将鸡翅逐个下入，煎制两面金黄。
5：再加入花雕酒，少许老抽，生抽略微翻炒至鸡翅上色。
6：倒入可乐，加点冰糖，煮沸后转小火加盖焖8-10分钟。
7：开大火收汁，关火后撒点熟白芝麻，翻匀就可以了。
简小厨有话说：
1：肉类一般都是先焯水，而可乐鸡翅则是先腌制再焯水，这样鸡翅更入味。
2：煎制时，要热锅热油，并且下入鸡翅后不要立即翻动，防止破皮。
3：加入可乐的量不要太多，刚刚没过鸡翅为宜。
可乐鸡翅的做法二：
可乐鸡翅详细制作教程：
所需原料：鸡翅500克，可乐一瓶，生抽8克，葱姜各10克，料酒10克，蚝油5克，食用盐3克，食用油适量。
第一步，首先将买回来的鸡翅，放入盆里倒入适量的清水浸泡10分钟，然后捞出鸡翅沥干水分后，在鸡翅两面划上花刀，这样做主要是为了让鸡翅更入味一些。
第三步，平底锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，下入腌制好的鸡翅煎制，鸡翅一面煎制黄色时，翻面煎制另一面。两面煎制呈金黄色时捞出来备用。
第四步，另起锅倒入适量的食用油，油热后下入葱姜爆香，然后下入煎制好的鸡翅。鸡翅下锅后烹少许的料酒，接着倒入半罐可乐，添加适量的清水，用大火煮开锅。
第五步，开锅后调入少许的生抽，蚝油，食用盐，然后盖上锅盖用小火煮15分钟，最后再转大火收汁即可。
可乐鸡翅的做法三：
可乐鸡翅的材料：鸡中翅500克（约12个） 可乐300毫升 冰糖50克 料酒20克 姜20克 葱1根 生抽30克 老抽10克 鸡精10克
可乐鸡翅的做法：
1：准备调料
3：锅里加水烧开后放点料酒，倒入鸡翅过水，以去除鸡翅的血水和腥味
4：过水后的鸡翅捞出控干水分备用
5：锅里放入少量油，下入冰糖慢慢搅动，使冰糖融化
6：等冰糖全部融化出现浅棕色泡泡时加入50克开水，熬成糖色，倒出来备用
7：锅洗净放30克油，烧热后放入葱姜爆香捞出，下入鸡翅翻炒
8：翻炒过程中加入生抽，老抽，料酒，炒至鸡翅变成微黄色
9：倒入糖色和300毫升可乐，加入鸡精，大火烧开，转中火继续烧制8分钟左右
10：待汤汁变得浓稠时，关火即可
11：起锅装盘。一份甜甜的可乐鸡翅就完成了，撒点葱花提升一下颜值即可
可乐鸡翅的做法四：
① 食材准备：生姜要冲洗干净去皮，剐擦去外皮后切丝儿；买回的鸡翅先要冲洗，然后翅中正面划两刀，划好的鸡翅放盘子里。加入姜丝、3g食用盐，15克料酒、10克生抽，10克老抽、2克胡椒粉，用筷子使劲翻拌均匀，然后腌制10分钟就好。
③鸡翅喝可乐：煎锅洗干净，起锅烧油，开小火加入少量食用油，然后一个一个地放鸡翅，等煎至金黄后换另外面。两面煎完加入10克料酒，10克生抽以及10克老抽，再倒入约300克的可乐；盖上锅盖儿小火慢炖，五分钟后转大火收汁，等鸡翅把可乐尽情喝干，就可以起锅装盘享受了。
温馨提示：1 挑选有弹性、紫红色、质地厚实的鸡翅中。2 翅中焯水时间不宜过久，煎的时候少放油。3 可乐鸡翅虽好吃，要注意保持饮食平衡呀！
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标签：可乐鸡翅的做法
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