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凉拌苦瓜的做法
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-10-18 13:52:18 阅读量：
凉拌苦瓜是一道，非常适合夏季常吃的一道清热解毒的家常菜，做起来其实也是非常的简单，主要掌握2点就行了，一就是如何去除苦瓜的苦涩味，使苦瓜吃起来苦味不那么厚重，二就是调味，凉拌菜想要好吃吃食材新鲜外就是调味了。
1、凉拌苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、凉拌苦瓜更好的保存了苦瓜的蛋白质和维生素C，有利于提高机体免疫力，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
3、凉拌苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。
苦瓜别称凉瓜、锦荔枝，味苦性寒，具有清热解暑，明目解毒，降血脂、血糖，以及抗炎等作用。是家庭常食蔬菜之一。苦瓜的做法很多，其中以凉拌苦瓜的做法最为简单易学，凉拌苦瓜不仅做法简单，而且更完整的保存了苦瓜的营养价值。
我来说一个，激浪苹果味泡苦瓜，苦瓜切薄片，很薄哦，倒入激浪汽水，要苹果味的，然后放冰箱，冰一会儿拿出来，基本上吃不出苦味的，很清爽。另外小时候在东北的饭店吃过一道凉拌苦瓜，好像是醋拌的，很好吃，但那时候小只记住味道不知道怎么做的。
凉拌苦瓜的营养：
1、凉拌苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、凉拌苦瓜更好的保存了苦瓜的蛋白质和维生素C，有利于提高机体免疫力，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
3、凉拌苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。
1、凉拌苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、凉拌苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。
苦瓜别称凉瓜、锦荔枝，味苦性寒，具有清热解暑，明目解毒，降血脂、血糖，以及抗炎等作用。是家庭常食蔬菜之一。苦瓜的做法很多，其中以凉拌苦瓜的做法最为简单易学，凉拌苦瓜不仅做法简单，而且更完整的保存了苦瓜的营养价值。
凉拌苦瓜的营养：
1、凉拌苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、凉拌苦瓜更好的保存了苦瓜的蛋白质和维生素C，有利于提高机体免疫力，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
3、凉拌苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。
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标签：苦瓜的做法
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