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凉拌苦瓜的做法
信息来源:
新东方烹饪学校
发布时间:2019-10-18 13:52:18 阅读量:
凉拌苦瓜是一道,非常适合夏季常吃的一道清热解毒的家常菜,做起来其实也是非常的简单,主要掌握2点就行了,一就是如何去除苦瓜的苦涩味,使苦瓜吃起来苦味不那么厚重,二就是调味,凉拌菜想要好吃吃食材新鲜外就是调味了。
1、凉拌苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、凉拌苦瓜更好的保存了苦瓜的蛋白质和维生素C,有利于提高机体免疫力,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
3、凉拌苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用。
苦瓜别称凉瓜、锦荔枝,味苦性寒,具有清热解暑,明目解毒,降血脂、血糖,以及抗炎等作用。是家庭常食蔬菜之一。苦瓜的做法很多,其中以凉拌苦瓜的做法最为简单易学,凉拌苦瓜不仅做法简单,而且更完整的保存了苦瓜的营养价值。
我来说一个,激浪苹果味泡苦瓜,苦瓜切薄片,很薄哦,倒入激浪汽水,要苹果味的,然后放冰箱,冰一会儿拿出来,基本上吃不出苦味的,很清爽。另外小时候在东北的饭店吃过一道凉拌苦瓜,好像是醋拌的,很好吃,但那时候小只记住味道不知道怎么做的。
凉拌苦瓜的营养:
1、凉拌苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、凉拌苦瓜更好的保存了苦瓜的蛋白质和维生素C,有利于提高机体免疫力,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
3、凉拌苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用。
上一个:
好吃又不苦的苦瓜的做法
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苦瓜炒蛋的做法
标签:
苦瓜的做法
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