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清蒸小龙虾的做法

信息来源:新东方烹饪学校   发布时间:2019-10-08 11:24:48   阅读量:
清蒸小龙虾是一道菜品,主要材料是龙虾,配料有生抽、香醋、白糖、辣椒粉、高度白酒、椒、葱、姜、蒜等。口味鲜美,老少皆宜。

清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾,将虾按家庭制作潜江五七油焖大虾中的方法处理,这样处理一个可以熟得快,二个是方便吃的时候手剥壳。

清蒸小龙虾的做法一:

1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。
清蒸小龙虾的做法
2.全部洗好后再用清水冲洗一次。

3.蒸锅加入适量清水,放入姜片,小葱,加入一瓶盖的高度白酒。

4.洗好的小龙虾装进大盆里,加一勺高度酒拌匀。

5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾,马上盖好锅盖。

6.开火,蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火,虚火蒸2分钟即可。

清蒸小龙虾的做法二:

清蒸小龙虾材料

清蒸小龙虾主料:小龙虾1000g

清蒸小龙虾配料:蒜3瓣、姜1小块、小红辣椒1个、生抽2大勺、油适量
清蒸小龙虾的做法
姜、蒜、辣椒切碎;

清蒸小龙虾的做法

1.用小刷子将小龙虾充分清洗干净;

2.锅中烧水,水开后放入小龙虾,大火蒸10分钟;

3.取出蒸熟小龙虾装盘;

4.将姜蒜、辣椒碎混合,加入生抽,将油烧热,趁热浇入拌匀,蘸食即可。

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