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酒香茄条牛肉的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-13 11:17:17 阅读量：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。酒香茄条牛肉是一道以牛肉茄子为主的菜品，下面重庆新东方烹饪学院给大家讲讲酒香茄条牛肉的做法。
酒香茄条牛肉原料：牛肉，茄子，番茄，西兰花，姜，蒜，香油，番茄酱，豆瓣辣酱，江米酒。
酒香茄条牛肉做法：
1：滚水中放盐，油氽烫西兰花。
2：取出滤干水备用。
3：茄子去皮切条（去不去皮看个人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切块，牛肉切片，姜蒜切末备用。把锅烧很热（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出备用（这样做把血水快速封住，牛肉更嫩）。
4：放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜。
5：放入茄条。
6：接着放入蕃茄块略炒。
7：放入辣豆瓣酱，蕃茄酱炒出香气。
8：接着放入1小碗水和甜酒酿，盖上盖子煮5分钟。
9：勾入适量芡汁。
10：最后放入牛肉，淋入少许芝麻油就可以了。
更多牛肉烹饪方法，都在重庆新东方烹饪学校，想学中餐，学西餐，欢迎咨询重庆新东方中餐培训班、西餐培训班。
酒香茄条牛肉原料：牛肉，茄子，番茄，西兰花，姜，蒜，香油，番茄酱，豆瓣辣酱，江米酒。
酒香茄条牛肉做法：
1：滚水中放盐，油氽烫西兰花。
2：取出滤干水备用。
3：茄子去皮切条（去不去皮看个人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切块，牛肉切片，姜蒜切末备用。把锅烧很热（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出备用（这样做把血水快速封住，牛肉更嫩）。
4：放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜。
5：放入茄条。
6：接着放入蕃茄块略炒。
7：放入辣豆瓣酱，蕃茄酱炒出香气。
8：接着放入1小碗水和甜酒酿，盖上盖子煮5分钟。
9：勾入适量芡汁。
10：最后放入牛肉，淋入少许芝麻油就可以了。
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