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酒香茄条牛肉的做法

信息来源:渝北新东方   发布时间:2019-06-13 11:17:17   阅读量:
    牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。酒香茄条牛肉是一道以牛肉茄子为主的菜品,下面重庆新东方烹饪学院给大家讲讲酒香茄条牛肉的做法。

    酒香茄条牛肉原料:牛肉,茄子,番茄,西兰花,姜,蒜,香油,番茄酱,豆瓣辣酱,江米酒。
酒香茄条牛肉
    酒香茄条牛肉做法:

    1:滚水中放盐,油氽烫西兰花。

    2:取出滤干水备用。

    3:茄子去皮切条(去不去皮看个人喜好,去掉皮口感更好),蕃茄切块,牛肉切片,姜蒜切末备用。把锅烧很热(不放油),放入牛肉煎到焦香,取出备用(这样做把血水快速封住,牛肉更嫩)。

    4:放入1大匙芝麻油,爆香姜,蒜。

    5:放入茄条。

    6:接着放入蕃茄块略炒。

    7:放入辣豆瓣酱,蕃茄酱炒出香气。

    8:接着放入1小碗水和甜酒酿,盖上盖子煮5分钟。

    9:勾入适量芡汁。

    10:最后放入牛肉,淋入少许芝麻油就可以了。

    更多牛肉烹饪方法,都在重庆新东方烹饪学校,想学中餐,学西餐,欢迎咨询重庆新东方中餐培训班、西餐培训班。
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