重庆小面培训资讯
这么做才是正确的重庆小面培训资料
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-08-29 09:53:02 阅读量：
通过央视10频道的舌尖上的中国，让重庆小面拖颖而出，所以就有络绎不绝的人来学习如何做重庆小面，如果想要学习重庆小面的做法，新东方烹饪学校就是不错的去处，就让小编带大家看看如何去看看重庆小面培训资料吧。
重庆小面培训资料
关于重庆小面：
重庆小面是重庆面中简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
如何选择真正的培训机构：
主要有尝一尝、问一问、看一看这几个步骤
小面作为一种餐饮，最重要的是健康美味。亲自尝一尝培训机构做出来的小面味道如何?这是选择一家培训机构的第一步。
重庆小面培训资料
重庆小面的独特：
那么尝哪些方面呢?什么样的口味才是正宗的、受大众欢迎的呢?一碗正宗重庆小面主要体现在味道的鲜辣香美四个方面，我们在尝味道的过程中也是主要感受小面的鲜辣香美。 其中，“鲜”指的是小面面条的口感鲜，小面口感鲜的原因在于小面面条都是由高精面粉打造而成，在一定的温度和湿度下进行保存。
“辣”指的是味道辣，这个辣的程度每个人的要求都不一样，所以在尝味道前我们需要根据自己适合的口味来加辣椒，通常有微辣、一般、非常辣这几种。小面味道辣得巴适的原因不仅在于加料的多少，更在于辣椒的品质如何，辣椒的品种选择也有要求，选择优质的油辣子海椒，在精细的加工下变成了高品质的油辣子海椒佐料。
“香”主要指小面的风味香，当一碗热腾腾的小面端到面前时，老早就能闻到一股特属小面的香辣香味，引得自己不断的控制自己食欲。当自己吃下第一口时，尝第二口的欲望早已按捺不住，吃了一碗还想来一碗。当我们有这样的感觉时，说明培训机构的小面在“香”的这一层面已经达到了很高的造诣，值得我们去学习了。
“美”除了指小面外观上的美，更指在吃小面过程中留给自己的美好印象。在网上看到的小面照片总是那么让人垂涎欲滴的，而当自己到了实地去吃的时候，心里总是会产生很大的落差，不仅仅是关于小面的外观上，更在于自己在吃小面过程中的心理印象。影响自己心理印象的因素很多，店员的服务态度、店面的装修、店面的环境、店面的氛围等都会产生影响。
以上就是小编整理的重庆小面培训资料，希望可以帮到想学重庆小面的朋友，当然可以去新东方烹饪学校了解一下，谢谢各位朋友的支持。
重庆小面培训资料
关于重庆小面：
重庆小面是重庆面中简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
如何选择真正的培训机构：
主要有尝一尝、问一问、看一看这几个步骤
小面作为一种餐饮，最重要的是健康美味。亲自尝一尝培训机构做出来的小面味道如何?这是选择一家培训机构的第一步。
重庆小面培训资料
重庆小面的独特：
那么尝哪些方面呢?什么样的口味才是正宗的、受大众欢迎的呢?一碗正宗重庆小面主要体现在味道的鲜辣香美四个方面，我们在尝味道的过程中也是主要感受小面的鲜辣香美。 其中，“鲜”指的是小面面条的口感鲜，小面口感鲜的原因在于小面面条都是由高精面粉打造而成，在一定的温度和湿度下进行保存。
“辣”指的是味道辣，这个辣的程度每个人的要求都不一样，所以在尝味道前我们需要根据自己适合的口味来加辣椒，通常有微辣、一般、非常辣这几种。小面味道辣得巴适的原因不仅在于加料的多少，更在于辣椒的品质如何，辣椒的品种选择也有要求，选择优质的油辣子海椒，在精细的加工下变成了高品质的油辣子海椒佐料。
“香”主要指小面的风味香，当一碗热腾腾的小面端到面前时，老早就能闻到一股特属小面的香辣香味，引得自己不断的控制自己食欲。当自己吃下第一口时，尝第二口的欲望早已按捺不住，吃了一碗还想来一碗。当我们有这样的感觉时，说明培训机构的小面在“香”的这一层面已经达到了很高的造诣，值得我们去学习了。
“美”除了指小面外观上的美，更指在吃小面过程中留给自己的美好印象。在网上看到的小面照片总是那么让人垂涎欲滴的，而当自己到了实地去吃的时候，心里总是会产生很大的落差，不仅仅是关于小面的外观上，更在于自己在吃小面过程中的心理印象。影响自己心理印象的因素很多，店员的服务态度、店面的装修、店面的环境、店面的氛围等都会产生影响。
以上就是小编整理的重庆小面培训资料，希望可以帮到想学重庆小面的朋友，当然可以去新东方烹饪学校了解一下，谢谢各位朋友的支持。
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