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酸菜牛肉砂锅米线怎么做，求详细步骤
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-10-08 09:06:01 阅读量：
描述：米线是非常普通的一种家常食材，几乎每家每户都备有，但是米线的煮法和做法非常多，可以搭配不同食材做成不同口感的米线。很多吃货们想知道酸菜牛肉砂锅米线怎么做，我们来看看新东方烹饪学校分享的做法。
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
米线怎么做
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤：
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤1：牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。(我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了)
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤2：准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤3：将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤4：干米线提前泡软备用。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤5：炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤6：放入适量酸菜炒匀。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤7：加入适量牛肉和汤。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤8：将炒好的料倒入砂锅中。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤9：开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤10：加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。
小窍门
酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。
使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅
米线怎么做
酸菜牛肉砂锅米线怎么做，新东方烹饪学校已经为大家介绍了详细的步骤，如果还想了解其他口味的米线做法，可以搜索我们的网页了解哦。
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
米线怎么做
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤：
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤1：牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。(我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了)
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤2：准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤3：将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤4：干米线提前泡软备用。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤5：炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤6：放入适量酸菜炒匀。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤7：加入适量牛肉和汤。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤8：将炒好的料倒入砂锅中。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤9：开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤10：加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。
小窍门
酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。
使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅
米线怎么做
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标签：米线
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