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重庆干锅培训资讯

重庆干锅培训机构哪家好 培训内容有哪些

信息来源:新东方烹饪学校   发布时间:2019-09-02 12:03:08   阅读量:
  随着餐饮业的蓬勃发展。不少的人想要加入其中,但是因为没有技术和经验,就无从下手。现在好了有专门的培训机构。那么重庆干锅培训机构哪家好。下面由新东方烹饪学校介绍一下。
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  重庆麻辣风餐饮是一家专注重庆传统小面、烤鱼、烧烤、香锅、卤菜技术提升的培训公司,家族从事实体店餐饮多年,崇尚“好味道才是硬道理”的理念,在原有祖传技术的基础上不断提高味道、研发新品种,通过走在行业前列来帮助学员实现财富梦想。

  重庆麻辣风餐饮是一家由实体店转型到培训的餐饮公司,以实体店经验为基础,以方便学员开店操作为宗旨,更将追求美味的突破为目标,通过多位一体的经营管理及过硬的技术,为学员赢取餐饮行业的利润,实现学员的餐饮财富梦!

  在培训学员上,实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的原则,以保证学员开店成功率,为学员成功开店保驾护航!

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  干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。较先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
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  1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。
  2、干锅底料的识别和配方。
  3、香料的识别和配方。
  4、秘制干锅酱的制作和处理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。
  6、干锅底料的炒制方法。
  7、干锅原料的加工方法和炒制方法。

  通过以上新东方烹饪学校的介绍我们了解了重庆干锅培训机构哪家好的相关内容。只要我们能够认真的学习技术,学成以后开一家干锅店是完全没有问题的。