重庆干锅培训资讯
就在新东方烹饪学校是一级的重庆干锅鸭培训学校
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-08-29 08:52:13 阅读量：
描述：新东方烹饪学校是一级的重庆干锅鸭培训，它是正宗的专业的学校，秉承先进的教学管理经验，并在实践中不断创新，推出了特色饮食文化，下面是小编为你整理的培训内容及机构简介。
【新东方烹饪学校机构简介】
新东方烹饪学校是一家食品研究与技术开发，餐饮咨询，餐饮技术培训，特色小吃技术培训为一体的创业服务中心，以倡导勤俭节约，美味健康，挑战味道极限的饮食新文化为己任，秉承诚信，负责，务实，创新，自由，专业的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
新东方烹饪学校从1988年开始从事厨师培训，开设培训班至今，已经走过了三十多年的创业之路，三十多年当中，使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术，三十多年当中，我们已成功开发出了兰州牛肉拉面，特色水煎包，砂锅粉/面，武汉热干面，韩国烤馒头，碳烤生蚝，潮州砂锅粥，绿豆饼，河南烩面，酱香饼，重庆火锅，手抓饼，香酥烧饼，鸡蛋灌饼，重庆鸡公堡，香辣蟹，麻辣小龙虾，成都串串香，白吉馍，早餐系列，手撕鸡，盐焗鸡，红油凉拌菜，四川卤菜，铁板鱿鱼，千层饼，八哥酸辣粉，麻辣烫，广东肠粉，桂林米粉，陕西凉皮，精武鸭脖，潮州卤水，美味烧烤，诸葛烤鱼，鸡蛋汉堡，现磨豆浆，炒粉，炒面，炒田螺等16个系列200多个品种的特色小吃项目，口味独特一流，千里飘香，广揽客源。同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台，打工人员，不满现状人士提供一个致富的机会，即可固定开店，也可流动经营，最低投资几百元即可创业做老板。
一级的重庆干锅鸭培训
【项目简介】
干锅鸭是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
【培训内容】
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.鸭肉的腌制;
3.高汤的熬制;
4.香料汤底的熬制;
5.鸭肉与各种汤底的焖制技巧;
6.各种配菜的炒法;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【培训过程】
干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配、干锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制干锅酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、干锅底料的炒制方法、干锅原料的加工方法和炒制方法、干锅系列味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、干锅主要原材料的好坏识别等。干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成。
一级的重庆干锅鸭培训
干锅鸭培训口味：
干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
新东方采用重庆干锅鸭传统配方进行传授，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
【学习方式】
一人一份材料,鑫南北师傅指导,学员亲自操作。
以上就是小编为你整理的一级的重庆干锅培训的有关项目及学习方式等内容，如果你它的培训内容有疑问的话，可以跟我们联系，我们会及时反馈给学校作出相应的调整。
【新东方烹饪学校机构简介】
新东方烹饪学校是一家食品研究与技术开发，餐饮咨询，餐饮技术培训，特色小吃技术培训为一体的创业服务中心，以倡导勤俭节约，美味健康，挑战味道极限的饮食新文化为己任，秉承诚信，负责，务实，创新，自由，专业的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
新东方烹饪学校从1988年开始从事厨师培训，开设培训班至今，已经走过了三十多年的创业之路，三十多年当中，使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术，三十多年当中，我们已成功开发出了兰州牛肉拉面，特色水煎包，砂锅粉/面，武汉热干面，韩国烤馒头，碳烤生蚝，潮州砂锅粥，绿豆饼，河南烩面，酱香饼，重庆火锅，手抓饼，香酥烧饼，鸡蛋灌饼，重庆鸡公堡，香辣蟹，麻辣小龙虾，成都串串香，白吉馍，早餐系列，手撕鸡，盐焗鸡，红油凉拌菜，四川卤菜，铁板鱿鱼，千层饼，八哥酸辣粉，麻辣烫，广东肠粉，桂林米粉，陕西凉皮，精武鸭脖，潮州卤水，美味烧烤，诸葛烤鱼，鸡蛋汉堡，现磨豆浆，炒粉，炒面，炒田螺等16个系列200多个品种的特色小吃项目，口味独特一流，千里飘香，广揽客源。同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台，打工人员，不满现状人士提供一个致富的机会，即可固定开店，也可流动经营，最低投资几百元即可创业做老板。
一级的重庆干锅鸭培训
【项目简介】
干锅鸭是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
【培训内容】
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.鸭肉的腌制;
3.高汤的熬制;
4.香料汤底的熬制;
5.鸭肉与各种汤底的焖制技巧;
6.各种配菜的炒法;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【培训过程】
干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配、干锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制干锅酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、干锅底料的炒制方法、干锅原料的加工方法和炒制方法、干锅系列味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、干锅主要原材料的好坏识别等。干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成。
一级的重庆干锅鸭培训
干锅鸭培训口味：
干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
新东方采用重庆干锅鸭传统配方进行传授，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
【学习方式】
一人一份材料,鑫南北师傅指导,学员亲自操作。
以上就是小编为你整理的一级的重庆干锅培训的有关项目及学习方式等内容，如果你它的培训内容有疑问的话，可以跟我们联系，我们会及时反馈给学校作出相应的调整。
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标签：一级的重庆干锅鸭培训 重庆干锅培训
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