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水煮鱼的做法
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-10 15:19:53 阅读量：
水煮鱼的做法
1、准备好的用料。
2、黑鱼洗净，剔肉去骨。
3、热锅冷油，煸香姜片，把剔下的鱼骨放入煎。
4、加热水，鸡精，料酒熬汤。
5、剔下的鱼肉片成鱼片。
6、加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。
7、黄豆芽洗净焯水，烫变色就捞出沥干。
8、海带一样焯烫一下，捞出。
9、分别铺在碗底。
10、把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。
11、加鱼汤，鸡精，盐烧开。
12、用漏勺把香料捞出，逐片放入鱼片烧开。
13、倒进装海带，豆芽的碗里。
14、撒上香菜，淋上热油就可以。
水煮鱼注意事项
2.每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
3.水煮鱼中放入超量辣椒。对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡，还会造成大便干燥，导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
4.水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。
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