美食课堂
老腊肉炒年糕的做法
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-07-04 15:09:57 阅读量：
食材：腊肉年糕
做法介绍：
1、首先要先把年糕煮好，年糕直接炒不行，太硬了，用凉水烧开后将年糕放进去，煮开几分钟就可以捞出来，最好是一片一片的摆好，不要直接捞起来堆着，要不待会炒的时候就全部粘贴了，不好弄了！切记哦！
2、老腊肉更是得提前煮熟了哈，放锅里水煮大概30多分钟，腌制过的腊肉多煮会，不然比较硬。然后捞出来，冷却后切片备用。
3、干锅放油，先下腊肉翻炒后加年糕。
4、年糕炒软后加点盐和鸡精就可以起锅了。还有个小提醒，因为腊肉腌制过的，比较咸，所以可以不用加盐了。
很香的老腊肉炒年糕就做好了，腊肉醇香、肥不腻口、风味独特，加上年糕香糯浓甜，口感软滑！闻到这个菜的一瞬间，我就知道我的减肥计划肯定又要泡汤了！
做法介绍：
1、首先要先把年糕煮好，年糕直接炒不行，太硬了，用凉水烧开后将年糕放进去，煮开几分钟就可以捞出来，最好是一片一片的摆好，不要直接捞起来堆着，要不待会炒的时候就全部粘贴了，不好弄了！切记哦！
2、老腊肉更是得提前煮熟了哈，放锅里水煮大概30多分钟，腌制过的腊肉多煮会，不然比较硬。然后捞出来，冷却后切片备用。
3、干锅放油，先下腊肉翻炒后加年糕。
4、年糕炒软后加点盐和鸡精就可以起锅了。还有个小提醒，因为腊肉腌制过的，比较咸，所以可以不用加盐了。
很香的老腊肉炒年糕就做好了，腊肉醇香、肥不腻口、风味独特，加上年糕香糯浓甜，口感软滑！闻到这个菜的一瞬间，我就知道我的减肥计划肯定又要泡汤了！
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