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想做厨师在哪个川菜厨师培训班好呢

信息来源：新东方烹饪学校发布时间：2019-09-05 09:17:29 阅读量：

　　川菜做为国内八大菜系之一在消费者群体中认知度以及知名度都非常高。川菜偏麻辣口味，容易刺激味蕾激发人们的食欲，所以无论是普通的川菜小馆还是高端的川菜系饭店都是消费者喜欢光顾的。那想做一名川菜厨师在哪个川菜厨师培训班好呢?

川菜厨师培训班

　　川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

　　新东方烹饪学校表示川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜;下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。

　　新东方烹饪学校解释到川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

　　三香三椒三料，七滋八味九杂。这是什么?这是川菜的特点。吃在中国，味在四川。但这决不是说，其他地方菜系没味或者味少，不是的，我们祖国地大物博，吃精遍地，随便哪个地方都有自己丰富的味，独特的味，值得自豪的味。而川菜的味是祖国菜系中的一个典型代表。

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　　4.主要以实操教学为主，老师毫无保留手把手教，学员全程亲自动手操作，确保真正学到技术。

　　实操学习：主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作，学习家常菜、地方菜，如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。

　　理论学习：主要学习烹饪原料学与加工工艺学，成本核算，宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到而且是最重要的理论知识。