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新东方烹饪学校的西餐培训课程很不错哦

信息来源：新东方烹饪学校发布时间：2019-08-12 14:11:14 阅读量：

描述：学专业的西餐技术，选择的课程也很重要，想学西餐的朋友们是否一致在纠结到底选哪家学校的课程好呢，新东方烹饪学校的西餐培训课程很不错哦，一起来看看独具特色的西餐培训课程具体介绍吧。

　　一、培训内容

　　1西餐知识基础：行业/技术/产品/设备/物料
　　2.西餐技术理论：低温发酵/烘焙/面团管理/设备管理

　　3.技术操作实践：面团/手工制饼/切配/烘焙整个课程，实践结合理论，以低温发酵技术和全手工制饼技术为主，用新东方烹饪学校的独特技术重新诠释西餐的精粹之处;课程结构方面，1天的理论加上5天的实践操作，给您最切实的理论指导和最充分的实践操作!

　　二、培训详情：规划理念

　　1.理论+实践相结合——知道“为什么”，掌握“怎么做”
　　2.启发式教学——学会举一反三，提高学习效率

　　3.标准化的培训课程——统一的标准化操作手法，易学易懂
　　4.全程技术指导——点对点的教学，反复操作，悉心指导

　　三、具体安排第一天：

　　上午—面团配方调配，西餐程序，西餐制作方法
　　下午—西餐基础知识(行业状况及设备、食材讲解)、面团管理及烘焙理论

　　第二天：
　　上午—面团使用方法，铁盘饼底制饼手法讲解与练习
　　下午—铁盘饼底成型培训，和面与面团制作

　　西餐培训课程

　　第三天：
　　上午—西餐制备与加工标准
　　下午—西餐撒料培训，链条烤炉与层炉应用培训以及注意事项

　　第四天：
　　上午—西餐出品标准与面团制作，西餐技术注意事项
　　下午—西餐成品操作技术成型及出品

　　第五天：
　　上午—西餐成品操作技术成型及出品
　　下午—西餐的出品对比与技术应用讲解

　　第六天：
　　上午—厨房设计讲解与指导，各项采购事项讲解
　　下午—开店细节讲解，店铺选址，店铺促销，岗位与管理指导，毕业

　　西餐大厨专业
　　培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐行业主厨、厨师长为目标。学生来新东方烹饪学校参观满意后报名，入学即签订就业协议，合格毕业生推荐到星级宾馆、西餐厅等餐饮企业就业。

　　经典西点专业
　　培养精通西点制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标。学生经过考核合格后，推荐到星级酒店、西饼房就业,学生毕业后，学校实行跟踪服务。