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西餐咖啡培训学校首选新东方烹饪学校

信息来源：新东方烹饪学校发布时间：2019-08-14 09:22:42 阅读量：

　　大家有没有觉得咖啡店里的咖啡师都特别厉害，不仅可以调各种咖啡，还能拉出很漂亮的咖啡花。当然他们的这些技术肯定大多数都不是自学的，都是去专业学校学习的。那么西餐咖啡培训学校哪家好呢?当然是重庆新东方烹饪学校啦!

西餐咖啡培训学校首选新东方烹饪学校

　　首先花式咖啡艺术主要包括三种形式：拉花、雕花和印花。

　　印花是利用模具的辅助，将可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈现出图案，有创意越无技术。

　　而拉花和雕花统称为牛奶拉花艺术，前者是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手腕抖动等技术动作直接“拉”出图案。后者则是借助巧克力酱等辅料，以及牙签、吧匙等工具做些雕刻工作，使之图案完美，制作过程也主要分为两种。

　　1.直接倒入法（Free Pour）
　　控制奶壶，透过不同的晃动幅度、速度及奶壶高低，把奶泡倒入咖啡中，徒手拉出不同的图案，讲求熟练技巧。

　　2.雕花（Etching）
　　将奶泡慢慢倒进咖啡，拉出基本构图，利用花针或牙签雕画出各种图案，技术难度低，但就讲求创意。

　　注意事项：
　　1.拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
　　2.逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

　　喝咖啡的好处
　　1、咖啡中有一种叫多酚的物质，其是一种天然的抗氧化剂，所以每天喝点咖啡可以起到一定的防癌作用，咖啡因可以加速肌肤的新陈代谢，可以淡化黑眼圈，抗氧化保持皮肤的充沛，延缓衰老。
　　2、咖啡不仅可解乏，同时还具有提神的作用。同时咖啡中的可溶性膳食纤维素的含量非常高，其具有加速肠胃蠕动的作用。对于有轻微便秘的女性还可适当饮用咖啡缓解便秘。

　　3、咖啡中的多酚物质对保护肝脏健康有一定的好处，特别是对于肝炎患者日常喝点咖啡对于肝细胞的修怎么也会有一定的帮助，长期在辐射环境下的人多喝咖啡有助于减少放射线的伤害。
　　4、平时不喝咖啡，而在感到肌肉有疼痛感时喝些咖啡可缓解疼痛。喝咖啡还能缓解烦燥的情绪，特别是对于平时工作压力大的人偶尔喝点咖啡对保持心情平静有很大的帮助。

　　喝咖啡的坏处
　　1、咖啡中的咖啡因和女性不孕不育有着直接关系，现代女性高发不孕症和平时喜欢喝咖啡有关。育龄女性喝咖啡还容易生出畸形儿，妊娠高血压综合症等，女性喝咖啡对身体危害挺大的，特别经期更不宜喝咖啡。

　　2、每天喝5杯咖啡心肌梗塞的危险机率就会增加70%。而且咖啡喝得越多，其危险性就越高。喝咖啡的人牙齿更容易有污渍。

　　3、咖啡中的咖啡因会和人体内的游离钙相结合，游离钙的减少就会加速结合钙的分解。因此从喝咖啡更容易缺钙，从而得骨质疏松的机率也会相对应的增加。