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川菜短期培训应该选择什么样的培训机构？

信息来源：新东方烹饪学校发布时间：2019-09-07 09:51:49 阅读量：

　　川菜短期培训在选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

川菜短期培训

　　川菜培训，如果你想要更好的掌握技术，把川菜做的原汁原味，小编这边建议去新东方烹饪学校，中国有两个“新东方”学校，一个教你英语，另一个教你做菜。虽然不像新东方英语那样有名声响亮的创始人“撑腰”，但“学厨师，就来新东方”的广告词在各大卫视“狂轰乱炸”，为新东方烹饪打出了名气。虽然比新东方英语早成立5年，但直到今天，运营新东方烹饪学校的中国东方教育控股有限公司才在港交所上市。

　　川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等。