厨师行业动态
西餐培训首选机构及培训内容详解
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-10-15 09:34:12 阅读量：
随着中西方文化的深入交流，越来越多的人们喜欢上来西餐，西餐厨师的需求量也是不断增加的，下面我们跟随新东方烹饪学校一起来了解一下西餐培训的相关资料吧。
西餐培训首选学校
新东方烹饪教育始于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育著名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的办学理念，以及“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，专注烹饪教育31年，以品质为核心，以优质的创就业服务为宗旨，为社会培养和输送了50万名烹饪技术人才，先后在全国各地建立了50多所烹饪教育院校。
在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级市城市也有西餐。西餐的快速发展，使得西餐业出现求贤若渴的状态，未来5年西餐主厨社会需求量达到100万人，就业前景好。新东方烹饪学校西餐培训专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。学生毕业经过考核合格后，全部推荐到酒店、西餐厅就业。(薪资构成：基础工资+绩效工资+五险+福利+津贴+食宿双免)
西餐培训
西餐培训内容
1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业，具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养。
2、理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。
3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
4、东南亚菜(日本、马来西亚、泰国、新加坡等)，欧式(法国，意大利，西班牙等)菜肴。
西餐培训四大阶段
阶段一：食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。
阶段二：各国代表汤品制作;学习法式、英式、意大利菜、德式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排。
阶段三：意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥(饼、棍)。
阶段四：基础西式面点制作、甜点制作和西餐宴席制作：奶香曲奇、花生酥、橄榄包、奶油小西饼、奶油海绵蛋糕、三明治土司、什锦果冻、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式寿司卷、冷餐会、商务宴请宴会、情人节晚宴。
以上就是新东方烹饪学校为你介绍的西餐培训内容，如果你也想学习西餐的烹饪方法成为一名大厨的话，那就赶紧来新东方烹饪学校报名吧!
西餐培训首选学校
新东方烹饪教育始于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育著名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的办学理念，以及“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，专注烹饪教育31年，以品质为核心，以优质的创就业服务为宗旨，为社会培养和输送了50万名烹饪技术人才，先后在全国各地建立了50多所烹饪教育院校。
在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级市城市也有西餐。西餐的快速发展，使得西餐业出现求贤若渴的状态，未来5年西餐主厨社会需求量达到100万人，就业前景好。新东方烹饪学校西餐培训专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。学生毕业经过考核合格后，全部推荐到酒店、西餐厅就业。(薪资构成：基础工资+绩效工资+五险+福利+津贴+食宿双免)
西餐培训
西餐培训内容
1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业，具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养。
2、理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。
3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
4、东南亚菜(日本、马来西亚、泰国、新加坡等)，欧式(法国，意大利，西班牙等)菜肴。
西餐培训四大阶段
阶段一：食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。
西餐培训
阶段二：各国代表汤品制作;学习法式、英式、意大利菜、德式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排。
阶段三：意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥(饼、棍)。
阶段四：基础西式面点制作、甜点制作和西餐宴席制作：奶香曲奇、花生酥、橄榄包、奶油小西饼、奶油海绵蛋糕、三明治土司、什锦果冻、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式寿司卷、冷餐会、商务宴请宴会、情人节晚宴。
以上就是新东方烹饪学校为你介绍的西餐培训内容，如果你也想学习西餐的烹饪方法成为一名大厨的话，那就赶紧来新东方烹饪学校报名吧!
上一个：厨师学什么哪些基本功 做厨师工作有哪些禁忌
下一个：烹饪培训班 你想学哪种
标签：西餐培训
热门专业
热门点击
- 去重庆新东方学厨师多少钱，重庆新东20(19-09-19)
- 新东方烹饪学校，重庆最好的厨师速成20(19-10-22)
- 重庆学厨师学费是多少？费用包括哪些20(19-09-23)
- 2019流行的烧烤菜单明细20(19-10-12)
- 厨师证有分多少个等级 怎么考证20(19-10-16)
- 重庆学厨师新东方烹饪学校学费 新20(19-09-23)
- 重庆厨师哪里学，该怎么选择专业学校20(19-09-16)
- 厨师职业培训的详细介绍及学厨师的20(19-10-22)
- 美食之都重庆十大必吃烧烤回味无穷20(19-09-26)
- 学厨师需要掌握哪些基本功 重庆厨20(19-10-15)
联系我们
CONTACT US联系人：黄老师
手机：18323008570
微信：18323008570
沙坪坝校区地址：
重庆市沙坪坝区双碑前进坡1号
渝北校区地址：
重庆市渝北区服装城大道金翠巷16号