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重庆厨师学校西餐培训怎么样 学习需要多长时间

信息来源:新东方烹饪学校   发布时间:2019-08-17 09:56:17   阅读量:
  随着中西方文化的不断交融,饮食文化也在慢慢融合。很多的西餐都引进了中国,而且深受人们的喜爱。那么重庆厨师学校西餐培训怎么样。下面由新东方烹饪学校介绍一下。
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  不同的西餐厨师专业,针对不同的学生群体,培养目标各不相同。例如,两年制西餐主厨专业,以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。经过两年系统的学习,西餐厨师专业学生能够熟练掌握各国传统菜,精通西式少司、冷菜、热菜制作技术,达到中西式烹调师的水平。当然,如果学生对西餐有业余兴趣爱好,可以选择短期西餐专业,培养自己对西餐的爱好,提升自己在西餐方面的厨艺。

  建议:如果你是初中毕业生、高中毕业生、退伍军人,或者想要从事西餐方面工作且没有任何西餐基础,那么选择毕业后全部推荐工作的两年制西餐主厨专业;如果你是对西餐有兴趣的在职人士、家庭主妇以及西餐烹饪爱好者,那么可以选择短期西餐专业。

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  西餐菜系的划分:
  中餐主要可分为八大菜系和地方特色菜、家常菜等。而西餐在中国主要按照其它国家来划分,主要是法式西餐、英式西餐、意式西餐、美式西餐、俄式西餐、德式西餐、其它菜系的西餐(以希腊、葡萄牙等为主)。

  国人接触西餐,主要以牛排,鱼子酱,鹅肝,松露,披萨,以及烤肉为主,发展到现在,人们对西餐的理解越来越深入,一些常规的西餐礼仪也逐渐被接受和推崇,如刀叉额使用,西餐饮食文化等等。

  西餐饮食文化的区别:
  西餐区别于中餐,他对礼仪文化非常注重,这些也是每位西餐厨师应该会的,也是西餐培训学校重点培养的课程。在新东方西餐培训学校的培养中,西餐礼仪的培养也是非常重要的。下面来讲讲西餐与中餐文化方面的差异。
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  随着西方西点饮食文化的不断引进,我国西点师等专业人才紧缺。所以,西点专业毕业生在我国各大城市有着“高就业率、高起点工资”的优势。

  西点学习主要包括蛋糕、烘焙、干点等制作及裱花等技术的学习,建议到需专业蛋糕烘培学校进行系统的学习。

  通过以上新东方烹饪学校的介绍我们了解了重庆厨师学校西餐培训怎么样的相关内容。重庆作为美食之城,不仅中国美食做得好,对于西餐的制作也很完美。