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关于新东方烹饪学校的西餐甜点培训课程介绍

信息来源：新东方烹饪学校发布时间：2019-08-09 11:43:03 阅读量：

　　近年由于西点行业的兴起，好的西点师却数量缺少，所以西点师成了各个西点企业渴求的“香饽饽”。在我国，西点行业呈现出持续发展的态势。一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展。学好西点，无疑能够帮助你在社会中立足。

　　新东方烹饪学校西餐甜点培训课程

　　招生对象
　　凡应、往届初中及初中以上学历毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

　　培养目标
　　以培养有能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标，学成后能胜任涉外酒店、宾馆、西饼房的工作。

　　西餐甜点培训

　　基础阶段
　　熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度，手法训练，职业素质课程;花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作;西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法;设备和工具的使用及保养方法。

　　综合阶段
　　卡通、十二生肖的裱花制作方法;巧克力插件、喜庆人物、爱情鸟等裱花制作方法;餐包、吐司、包子、披萨、三明治、法包等的制作方法;常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。

　　提升阶段
　　常温蛋糕、戚风蛋糕、海面蛋糕、重油蛋糕等的制作方法;节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕;广式茶点、寿司、奶茶、冷热饮、果盘等的制作方法。

　　强化阶段
　　法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作方法;捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作方法，参观学习饼店管理和生产营销课程。

　　就业分配方向
　　学校创就业指导部门定期组织多种就业活动或多种形式的招聘会，让学生不断成长、顺利就业。