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西餐菜品培训 都有哪些讲究
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-08-16 10:55:56 阅读量：
在中国悠久的饮食文化里衍生了八大菜系，不同的菜品都各具特色。而西餐中也有很多有特色的菜品。要想成为一名合格的西餐厨师。西餐菜品培训是不不可少的。下面由新东方烹饪学校介绍一下。
西餐菜品培训
西餐知识培训丨西餐的菜品有哪些
西餐的代表性菜：法式名菜：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式名菜：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。意式名菜：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。美式名菜：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。俄式名菜：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
想成为一名优秀的西餐厨师，该如何开始
西餐厨师的含义很简单，就是制作西餐菜品的厨师。但是要想做好做精做到优秀就需要个人付出艰辛的努力。俗话说，在三百六十个行业中，行行都能出状元。但是前提是必须付出超出常人的努力才可以达到。要想成为优秀的厨师也是一样的道理
在厨师进入西餐厨房的第一天开始，就要认清自己的目标了。就要为做到一名优秀的厨师而努力。衡量厨师是否优秀的标准，我个人认为主要有两个，其一是做人做事。其二是技术水平。一个西餐厨师的人品如何，是优秀厨师的先决条件，简单来说，就是在做厨师在学习烹调技术之前先要学会做人，无论从道德上，思想上，各个方面的修养上要有良好行为规范。其次，才是在工作中用不断的努力去学习烹调的技巧。只有做到这两点，才可称得上优秀。
西餐菜品培训
西餐服务员培训计划书怎么写
一、培训目标
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象
公司各店在职服务人员。
三、培训课程
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个西餐培训模块。
通过以上新东方烹饪学校的介绍我们了解了西餐菜品培训的相关内容。只要我们掌握了西餐的最基本的知识就是熟悉菜品。那么离成为优秀的西餐厨师也就不远了。
西餐菜品培训
西餐知识培训丨西餐的菜品有哪些
西餐的代表性菜：法式名菜：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式名菜：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。意式名菜：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。美式名菜：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。俄式名菜：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
想成为一名优秀的西餐厨师，该如何开始
西餐厨师的含义很简单，就是制作西餐菜品的厨师。但是要想做好做精做到优秀就需要个人付出艰辛的努力。俗话说，在三百六十个行业中，行行都能出状元。但是前提是必须付出超出常人的努力才可以达到。要想成为优秀的厨师也是一样的道理
在厨师进入西餐厨房的第一天开始，就要认清自己的目标了。就要为做到一名优秀的厨师而努力。衡量厨师是否优秀的标准，我个人认为主要有两个，其一是做人做事。其二是技术水平。一个西餐厨师的人品如何，是优秀厨师的先决条件，简单来说，就是在做厨师在学习烹调技术之前先要学会做人，无论从道德上，思想上，各个方面的修养上要有良好行为规范。其次，才是在工作中用不断的努力去学习烹调的技巧。只有做到这两点，才可称得上优秀。
西餐菜品培训
西餐服务员培训计划书怎么写
一、培训目标
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象
公司各店在职服务人员。
三、培训课程
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个西餐培训模块。
通过以上新东方烹饪学校的介绍我们了解了西餐菜品培训的相关内容。只要我们掌握了西餐的最基本的知识就是熟悉菜品。那么离成为优秀的西餐厨师也就不远了。
上一个：西餐摆台培训有哪些要求
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标签：西餐菜品培训
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