厨师培训始于1988,因为专注,所以专业。
搜 索
Toggle navigation
新东方烹饪
新东方首页
中餐培训
三年制中餐培训
两年制中餐培训
一年制中餐培训
半年制中餐培训
三个月中餐培训
西餐培训
两年制西餐培训
短期西餐培训班
西餐创业单品培训
西点蛋糕培训
两年制西点培训
一年制西点培训
三个月西点培训
西点烘焙培训班
创业小吃培训
正宗重庆小面培训
正宗重庆火锅培训
创业中式面点培训
四川卤菜技术培训
特色烧烤系列培训
正宗油炸小吃培训
万州烤鱼技术培训
特色包子技术培训
重庆干锅技术培训
重庆串串香培训班
特色养生粥培训班
私人订制创业培训
特色汤锅培训班
新东方资讯
学厨资讯
美食课堂
学员作品
师兄师姐
新东方知道
厨师行业动态
新东方相关资讯
重庆小面培训资讯
重庆干锅培训资讯
川菜培训相关资讯
西点培训相关资讯
西餐培训相关资讯
关于新东方
校园环境
学校老师
来校路线
入学须知
就业新闻
厨师考证
创就业指导
当前位置:
新东方首页
>
新东方资讯
>
西餐培训相关资讯
西餐培训相关资讯
西餐摆台培训有哪些要求
信息来源:
新东方烹饪学校
发布时间:2019-08-16 10:43:44 阅读量:
中国是礼仪之邦,对于餐桌上吃饭的礼仪要求是必不可少的。而西餐同样是讲究礼仪的。最基本的就是西餐的摆台。要想做好西餐,首先要接受
西餐摆台培训
。下面由新东方烹饪学校介绍一下。
西餐摆台培训
西餐摆台培训有什么要点
这块你若是不会的话,我真心的建议你要去学校学习
因为如果你在学校学了,学校便会系统的教你,这样的话,你自然 就会知道了
我朋友也是学习的这行,他在四川的薪东芳学的。
西餐摆台的要求是哪些
1、准备工作
(1)用消毒毛巾或酒精棉球清洁、消毒双手。
(2)准备各类餐具(如刀、叉、勺)、台布、餐巾、烟灰缸、鲜花等物品。
(3)检查桌椅是否牢固可靠,有无破损,摆放是否整齐。
(4)根据餐厅正门位置确定主位,主位朝向正门。
(5)铺台布,要求台布中缝居中四边下垂,长短一致四角与桌角成直线下垂。
2、摆放餐具
(1)在席位正前方摆放餐盘,摆在位正中,盘边距桌边1-2cm,方巾放于盘内45度斜放。
(2)在餐盘的右侧由外向里摆放汤勺、头盆刀、鱼刀、主菜刀。匙心向上,刀刃向左,底部距桌边1-2cm,柄把可摆成一字型或品字形,中间的刀比其他刀高出3cm,刀间距0.5cm。
(3)在餐盘的左侧与右侧对应,由里向外,头盆叉、鱼叉、主菜叉。叉尖向上,底边距桌边1-2cm,柄把可摆成一字型或品字形,中间的叉子比其他高出3cm,叉间距0.5cm。
(4)在叉的左侧放面包盘,面包盘的中心线与餐盘中心线在一条线上,与叉的间距为1cm。盘上放黄油刀,刀尖向上,刀口向左。
(5)黄油刀上方放水果刀、叉,叉在下、刀在上,叉尖朝上,刀口朝底,刀叉间距1cm。
(6)水果刀上方可视情况放置冰激凌匙,匙把朝右。
西餐摆台培训
星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的
标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花。做到 台形设计考究合理,行为安置有序,符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致,具有艺术性,图案对称,距离均称,便于使用。
摆台分中餐摆台和西餐摆台。
中餐摆台:先洗手,再按一定的顺序摆,将椅子定位左手托盘,用右手摆放。
1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。
2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。
通过以上新东方烹饪学校的介绍我们了解了西餐摆台培训的相关要求。大家都知道西餐用具比较多,餐叉,餐刀等。所以西餐摆台是很重要的。
上一个:
西餐培训都学习什么?培训机构怎么样?
下一个:
西餐菜品培训 都有哪些讲究
标签:
西餐摆台培训有哪些要求
更多热门资讯
新东方学西餐三个月能学会吗,西餐好
2024-09-10
学西点有前途吗?具体学费要多少?
2024-01-18
西餐培训班 课程内容丰富
2019-10-16
西点师的职业前景如何?月薪是多少?
2019-10-14
西点学费需要多少才合理
2019-10-14
西点师怎么样 有没有职业前景
2019-10-14
西点师一般月薪多少钱 要多少钱学
2019-10-14
西点师学校哪里的比较正规
2019-10-14
西点培训学校需要多少费用
2019-10-14
西点培训前10名学校该选择哪家好
2019-10-14
新东方资讯
学厨资讯
美食课堂
学员作品
师兄师姐
新东方知道
厨师行业动态
新东方相关资讯
重庆小面培训资讯
重庆干锅培训资讯
川菜培训相关资讯
西点培训相关资讯
西餐培训相关资讯
热门专业
一年制行政总厨班
三年制金鼎大厨专业
三年制金典总厨专业
两年制金领大厨专业
两年制大厨精英专业
热门点击
西餐培训短期班需要多少钱?学西餐的
20(19-08-13)
西餐咖啡培训,西餐咖啡的喝法及喝咖
20(19-08-14)
西餐培训班学费是多少?学做西餐有什
20(19-08-13)
西餐短期培训班都要学什么课程 西
20(19-08-15)
西餐简餐培训哪个学校比较好 西餐
20(19-08-14)
西餐培训都学习什么?培训机构怎么样
20(19-08-16)
西餐培训加盟优势有哪些?开一家西餐
20(19-08-12)
西餐厅员工培训要求是怎样的?学西餐
20(19-08-07)
学西餐厨师怎么样?学厨师的最佳年
20(19-08-16)
西餐的各式菜肴大揭秘 带你全面了
20(19-08-16)
联系我们
CONTACT US
联系人:黄老师
手机:
18323008570
微信:18323008570
沙坪坝校区地址:
重庆市沙坪坝区双碑前进坡1号 渝北校区地址:
重庆市渝北区服装城大道金翠巷16号
首页
电话
菜单
咨询
顶部