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新东方烹饪学校西餐糕点培训课程科目有哪些？
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-08-15 11:16:36 阅读量：
西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点等于西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是蛋糕类点心的统称(冷食也算)，主要有咸甜两种口味。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都是西点种类之一。
新东方烹饪学校西餐糕点培训课程：
培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏;还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕;各种面包的制作：如丹麦面包、吐司;并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。
西餐糕点培训
就业安排：学生毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的工作要求。
第1学期：技能基础模块
主干课程
1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;
2.专业理论知识学习;
3.裱花课程花卉类制作;
4.烘焙西点、干点类制作;
5.西点基本功强化练习;
理论课程
《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生》、《中西点基础知识》、《图说西点烘焙》、《烘焙食品工艺学》、《烘焙食品加工技术》、《西点烘焙制作》等。
更多西点基础课程 >
西餐糕点培训
第2学期：技能拓展模块
主干课程
1.陶艺蛋糕学习与制作;
2.巧克力配件学习与制作;
3.蛋糕课程的学习与制作;
4.翻糖蛋糕学习与制作;
5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作;
第3学期：技能强化模块
主干课程
1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作;
2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作;
3.花式面包、三明治、披萨等品类制作;
4.曲奇、手工饼干制作;
5.千层酥、泡芙等干点种类制作;
第4学期：岗前培训模块
主干课程
1.塔、派类、慕斯、巧克力制作;
2.杯状慕斯制作，提拉米苏等;
3.西点流行点心制作;
4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作;
5.岗位模拟及就业指导;
以上就是新东方烹饪学校西餐糕点培训课程科目的相关内容，如果你对此有不甚了解的地方，可以跟我们联系，我们会为你跟进问题，如果你对西点方面有不一样的建议，也可以向我们反映。
新东方烹饪学校西餐糕点培训课程：
培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏;还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕;各种面包的制作：如丹麦面包、吐司;并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。
西餐糕点培训
就业安排：学生毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的工作要求。
第1学期：技能基础模块
主干课程
1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;
2.专业理论知识学习;
3.裱花课程花卉类制作;
4.烘焙西点、干点类制作;
5.西点基本功强化练习;
理论课程
《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生》、《中西点基础知识》、《图说西点烘焙》、《烘焙食品工艺学》、《烘焙食品加工技术》、《西点烘焙制作》等。
更多西点基础课程 >
西餐糕点培训
第2学期：技能拓展模块
主干课程
1.陶艺蛋糕学习与制作;
2.巧克力配件学习与制作;
3.蛋糕课程的学习与制作;
4.翻糖蛋糕学习与制作;
5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作;
第3学期：技能强化模块
主干课程
1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作;
2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作;
3.花式面包、三明治、披萨等品类制作;
4.曲奇、手工饼干制作;
5.千层酥、泡芙等干点种类制作;
第4学期：岗前培训模块
主干课程
1.塔、派类、慕斯、巧克力制作;
2.杯状慕斯制作，提拉米苏等;
3.西点流行点心制作;
4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作;
5.岗位模拟及就业指导;
以上就是新东方烹饪学校西餐糕点培训课程科目的相关内容，如果你对此有不甚了解的地方，可以跟我们联系，我们会为你跟进问题，如果你对西点方面有不一样的建议，也可以向我们反映。
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