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西餐服务培训资料有哪些？西餐服务培训的内容是什么？
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-08-15 11:49:15 阅读量：
西方文化的渗入，与我国文化形成了有效的结合，在我国因此出现了各种各样的西餐厅，那么成为他们的服务员需要知道什么?西餐服务培训资料有哪些?西餐服务培训的内容是什么?新东方烹饪学校将为您详细介绍。
西餐服务培训资料
西餐服务的详细介绍
素质要求
1.具有初中以上文化程度。
2.相貌端正，形象较好，(女)身高1.63—1.68米，(男)身高1.70—1.75米。
3.身体健康，能够适应酒店长时间站立和体力劳动的环境。
4.思想品质好、热爱本职工作，能够正确、全面理解企业的经营理念和企业文化。
5.工作细心、认真负责，敬业爱岗，工作责任心强。
6.符合初级以上服务员的要求。
岗位职责：
1.学习公司及酒店的规章制度及本部门的业务知识、业务技能，熟练掌握本岗位作业指导书。
2.按上级的要求对新员工进行业务指导和技能的传授。
3.按照公司及酒店制定的服务标准和工作程序向客人提供合格、优质的对客服务。
(1)按照标准进行摆台，补充各种餐具及服务用品。
(2)掌握餐厅内的菜品、酒水及饮料知识，做好推销工作。
(3)集中精力做好值台服务工作，及时为客人斟酒、斟茶、清理台面，更换烟缸、骨碟、餐巾纸、柔巾，视情况做好催菜服务工作。
(4)服务过程中，积极主动的与其他服务员进行协作，做好补位服务。
(5)配合传菜员及时撤台，并做好台面整理工作。
(6)做好班后清理工作，清理四周及地毯的卫生，复查设施设备的完好状况。
4.主动征询客人对菜品及服务的意见，并及时向领班反馈。
5.积极参加公司及酒店部门组织的各项培训和活动。
西餐服务培训资料资料有哪些？
要成为西餐培训课程里面的成功者，我们就必须掌握西餐培训资料，而大部分目前市面上的西餐厅自身是没有所谓相关培训资料的，他们更主要的是一实际菜式制作为主。你看懂了学会了，那就学会了，要是没看懂那么就没学会，很少对于西餐原理的讨论以及西餐饮食文化历史的探究。
对于我们普通人而言，收集西餐培训资料，首先应该收集的就是菜谱，菜谱是我们制作，西餐的重要依托，我们普通人也能根据一份比较简单的菜谱做出美味的西餐来，这是毋庸置疑的。
除了菜谱以外还有我们一些基础能力的培训方法，比如说刀工、雕工等等，这些都是厨师专业化技能，如果是仅仅有培训资料肯定是不够的，它还需要我们通过新东方烹饪学校等专业机构在老师的教学下进行学习掌握。
西餐服务培训的内容
1每个人领取工作服，胸章
2正确快速的示范工作服的使用，胸章的佩戴和保洁维护要点。
3选定学习的负责人，监督人，第一印象投票。可以根据实践过程更改
4形成集体组织。进行集体活动，例如早操。晨歌。组长负债录音机的准备，提前到达操场。监督人随后点名和检查服装仪容。
5宣布培训内容，包括培训时间，纪律。同事间不准谈论的问题等等。
西餐服务培训资料
6内容可以印刷人手一册，也可以要求背诵。首先熟悉工作场地，然后通过投影，或者视频，然后实践。熟悉每样物品的使用方法。那些东西可以用，那些东西只有特定人用。
7笑容训练，真诚的笑容，顾客来是缘分，也是我们的收入来源。
8姿态训练：我们的行为不能打扰客人用餐心情。说话次数不能超过多少句等。
9速度训练，有时候开展上菜速度竞赛，翻台速度，收碗速度。
10室内学习，总结和强化培训内容。通过相片展览培训的故事，通过视频观看成功服务员的过程。通过一定时间的学习，就会产生合格的服务员。以后工作中可以开展优秀员工评比。
以上就是关于西餐服务培训资料的详细介绍。千万不要下巧服务这个行业，一个好的服务往往能够给顾客带来好的印象，需要进一步了解的可以咨询新东方烹饪学校。
西餐服务培训资料
西餐服务的详细介绍
素质要求
1.具有初中以上文化程度。
2.相貌端正，形象较好，(女)身高1.63—1.68米，(男)身高1.70—1.75米。
3.身体健康，能够适应酒店长时间站立和体力劳动的环境。
4.思想品质好、热爱本职工作，能够正确、全面理解企业的经营理念和企业文化。
5.工作细心、认真负责，敬业爱岗，工作责任心强。
6.符合初级以上服务员的要求。
岗位职责：
1.学习公司及酒店的规章制度及本部门的业务知识、业务技能，熟练掌握本岗位作业指导书。
2.按上级的要求对新员工进行业务指导和技能的传授。
3.按照公司及酒店制定的服务标准和工作程序向客人提供合格、优质的对客服务。
(1)按照标准进行摆台，补充各种餐具及服务用品。
(2)掌握餐厅内的菜品、酒水及饮料知识，做好推销工作。
(3)集中精力做好值台服务工作，及时为客人斟酒、斟茶、清理台面，更换烟缸、骨碟、餐巾纸、柔巾，视情况做好催菜服务工作。
(4)服务过程中，积极主动的与其他服务员进行协作，做好补位服务。
(5)配合传菜员及时撤台，并做好台面整理工作。
(6)做好班后清理工作，清理四周及地毯的卫生，复查设施设备的完好状况。
4.主动征询客人对菜品及服务的意见，并及时向领班反馈。
5.积极参加公司及酒店部门组织的各项培训和活动。
西餐服务培训资料资料有哪些？
要成为西餐培训课程里面的成功者，我们就必须掌握西餐培训资料，而大部分目前市面上的西餐厅自身是没有所谓相关培训资料的，他们更主要的是一实际菜式制作为主。你看懂了学会了，那就学会了，要是没看懂那么就没学会，很少对于西餐原理的讨论以及西餐饮食文化历史的探究。
对于我们普通人而言，收集西餐培训资料，首先应该收集的就是菜谱，菜谱是我们制作，西餐的重要依托，我们普通人也能根据一份比较简单的菜谱做出美味的西餐来，这是毋庸置疑的。
除了菜谱以外还有我们一些基础能力的培训方法，比如说刀工、雕工等等，这些都是厨师专业化技能，如果是仅仅有培训资料肯定是不够的，它还需要我们通过新东方烹饪学校等专业机构在老师的教学下进行学习掌握。
西餐服务培训的内容
1每个人领取工作服，胸章
2正确快速的示范工作服的使用，胸章的佩戴和保洁维护要点。
3选定学习的负责人，监督人，第一印象投票。可以根据实践过程更改
4形成集体组织。进行集体活动，例如早操。晨歌。组长负债录音机的准备，提前到达操场。监督人随后点名和检查服装仪容。
5宣布培训内容，包括培训时间，纪律。同事间不准谈论的问题等等。
西餐服务培训资料
6内容可以印刷人手一册，也可以要求背诵。首先熟悉工作场地，然后通过投影，或者视频，然后实践。熟悉每样物品的使用方法。那些东西可以用，那些东西只有特定人用。
7笑容训练，真诚的笑容，顾客来是缘分，也是我们的收入来源。
8姿态训练：我们的行为不能打扰客人用餐心情。说话次数不能超过多少句等。
9速度训练，有时候开展上菜速度竞赛，翻台速度，收碗速度。
10室内学习，总结和强化培训内容。通过相片展览培训的故事，通过视频观看成功服务员的过程。通过一定时间的学习，就会产生合格的服务员。以后工作中可以开展优秀员工评比。
以上就是关于西餐服务培训资料的详细介绍。千万不要下巧服务这个行业，一个好的服务往往能够给顾客带来好的印象，需要进一步了解的可以咨询新东方烹饪学校。
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