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烧烤的主要食物有哪些 新东方烹饪学烧烤怎么样

信息来源:渝北新东方烹饪学院   发布时间:2019-07-23 09:17:14   阅读量:
  在日常生活工作中,很多朋友都会去烧烤,比如公司周末活动或者同学秋游,都会选择烧烤,所以现在烧烤店是非常挣钱的,一些想创业的朋友们往往也是从开烧烤店开始的。那么,大家知道烧烤的主要食物有哪些吗?新东方烹饪学烧烤怎么样呢?下面就一起来看看吧。
新东方烹饪学烧烤怎么样
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  什么是烧烤

  烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。

  烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。如果你想开烧烤店,想要先学习烧烤技术,那么可以到新东方烹饪学校去学习,在新东方烹饪学校可以把烧烤的全部流程都学习下来,而不单单是烧烤技术。

  烧烤的主要用具
  烧烤叉,金属烧烤针,竹制烧烤签,大块烧烤炭(人均1.5斤可烧3小时),锡纸,烧烤网,小刀,木筷子(生熟分开),烧烤扫,一次性纸碗(装食物),金属盆(装调料,耐高温),一次性纸杯,烧烤夹,一次性手套,炭夹,大盆(装烧烤食物),生火树枝树叶等,打火机,扇子或竹筒(鼓风用)

  烧烤的主要食物
  腌制:鸡翅膀,鸡腿,猪扒,鸡扒,牛扒,羊肉串,骨肉相连(鸡肉与软骨),猪排(用锡纸包),牛排(用锡纸包)
  非腌制:玉米,秋刀鱼,大型贝类(如青口,带子),浸泡过的鱿鱼干,脆皮肠,黑椒肠,香肠,玉米肠,素鸡,牛肉丸,墨鱼丸(易焦),薄土豆片,番薯片,虾,茄子,浸泡香菇,青椒,墨鱼仔

  烧烤的调味酱汁
  黑椒粉,辣椒粉,辣椒酱,烧烤汁,蜂蜜,白芝麻,孜然粉,番茄汁,蒜香鸡粉,调和油(防烧烤网烧焦),蒜蓉辣椒酱,鸡蛋清

  烧烤的食品原料
  朱古力顶料,月桂叶,玉桂粉,蒜头粉,鼠尾草,莳萝草,生姜粉,烧烤原料,肉豆蔻粉,浓缩果汁,奶茶粉,奶精粉,迷迭香叶,迷迭香粉,芒果顶料,罗勒叶,蓝莓顶料,辣椒粉,咖仁辣椒粉,咖啡顶料,姜黄粉,花椒粉,黑胡椒整粒,黑胡椒碎,果木烟熏调料,果粒酱等。
  苹果,香蕉(可烤)(助消化),柑橘或橙子(开胃),柠檬(配可乐或调味)

  烧烤的搭配饮料
  整箱清凉茶(饮用方便),自制凉茶,可乐,雪碧,椰子汁,橙汁

  烧烤​​​​​​​的其他用具
  牙签,纸巾,凳子,桌子,麻将桌,麻将,扑克,水桶,洗洁精,垃圾桶,抹布,灯

  烧烤​​​​​​​的水果配搭
  烧烤后吃根香蕉:烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示,最新研究发现,香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护胃肠。

  烧烤后吃个梨:梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的2018年,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。

  吃完烧烤吃猕猴桃:猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素,尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高,因而被誉为“维C王”。它含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。此外,猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
新东方烹饪学烧烤怎么样
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  烧烤​​​​​​​的选料注意
  无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉,鹅肉,蛙肉,菜,水果,根茎类可食用性食品都可以。

  新东方烹饪学烧烤怎么样
  像烧烤这类单品,其实很好学的,但学习的目的主要还是口味方面的,所以,建议去比较正规的,知名的,办学比较悠久的烹饪学校学习,现在市场上培训鱼龙混杂,极其不易挑选一个比较好的学校去学习,所以,最简单的办法是去当地学校参观、体验看下,针对学校的环境、设施设备、师资力量等各方面考察下。这样才能保证学有所值,学有所成。新东方烹饪学校作为很知名的学校,在这里学习烧烤培训班当然是非常好的了。

  烧烤的正确吃法

  1、食材部分,最好挑选油脂少的瘦肉,如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

  2、酱料方面,最好不要边烤边刷烤肉酱,以免吃进太多的盐和钠,台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议,肉类可以先腌再烤,如果喜欢边烤边刷酱的乐趣,可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。

  3、扇贝等海鲜,可不放酱汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,还可减少致癌物的产生。

  4、很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒,这是很不健康的。[提醒:烧烤食物不宜做下酒菜。

  5、最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,解腻,又保护肠胃,免冷热交替吃。

  新东方烹饪学烧烤怎么样?在上文中,小编为大家做了简单的介绍。在新东方烹饪学校学习烧烤当然是非常不错的,只要大家用心学习,以后开个烧烤店肯定是能够挣钱的,希望本文能够帮助到大家。