2024年餐饮业走势及行业发展前瞻

       中国饭店协会认为，2024年，中国餐饮业将继续巩固和增强经济回升向好态势，持续推动经济实现质的有效提升和量的合理增长。
一、高质价比产品、刚需品类仍然是餐饮消费主流。
       消费者在花钱方面会变得更保守、更理性。消费者希望花少的钱，享受不错的品质。在用餐方面，会拒绝超额消费，选择刚需性的产品进行消费。平价优质的餐饮模式更受市场青睐，那些高价低质的品牌会更难立足。
二、扩大门店规模仍然是主旋律，餐饮连锁化程度进一步提升。
       赚钱要靠薄利多销，并非所有餐饮企业都能承受。只有连锁品牌通过加密门店布局、加速扩大门店规模，才能构筑门店规模优势，从而在上游端获得更多议价能力，有效控制成本，支撑降价后的盈利，意味着餐饮连锁化程度会进一步提升。
三、“加盟为主、直营为辅”，餐饮加盟市场进入深水区。
       进入存量竞争时代，无论是出于经营压力的考虑，还是想在“卡位赛”中抢占先机、占据有利位置，加盟都是“优选项”，甚至是“续命”的主要手段。又因为连锁品牌具备“模式成熟、投资风险低、节约时间成本”等特点，故而加盟开店也是不少餐饮创业者的首选。在供需两旺、多方因素推动下，2024年的餐饮加盟市场势必会更加火爆，“加盟为主、直营为辅”的趋势将不可阻挡。
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