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麻辣小龙虾怎么做？看着就让人流口水
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-10-07 08:44:12 阅读量：
描述：麻辣小龙虾，一道让人一听就垂涎三尺的菜。麻辣小龙虾配啤酒，简直就是人间绝色，很多人都喜欢半夜吃夜宵点小龙虾，或者外出聚会等等都会吃。那麻辣小龙虾怎么做？看着就让人流口水。
简介
麻辣小龙虾又名口味虾、口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾，更多信息可以咨询新东方烹饪学校。
麻辣小龙虾
20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
教大家如何在家里做麻辣小龙虾
首先，准备好我们所需要的食材：两斤小龙虾 ，一碗耗油，一碗生抽，一碗黄酒，一碗白糖，一碗十三香，一碗盐，一些干辣椒，一些八角，一些香叶，一些桂皮，一些蒜，一些姜，一些葱，一瓶500毫升的啤酒。
第一步，将我们准备好的两斤小龙虾，找一个大盆往里面注满水，然后在撒上盐浸泡，泡好以后我们用剪刀把小龙虾的胡须剪掉，然后在找一个刷子，把小龙虾认认真真，仔仔细细的刷上机5遍(这里建议刷的次数约多越好比较干净)手法不熟练的话可以带手套，接下来开始去小龙虾的虾肠了。用手掐住中间的尾甲，左右拧，直至拧断为止，然后我们在慢慢的把虾肠子抽出来，(一定要慢慢的，避免把虾肠半路弄断，到时候就不好处理了，)
麻辣小龙虾
第二步;找一个锅，等锅烧热，然后倒入适量的油，(注：这里是热锅冷油)我们这里先开小火，我们准备好的麻椒和花椒搅拌煸炒出味道，然后再倒入郫县的豆瓣酱搅拌煸炒出红油，然后再放入我们之前事先准备好的红辣椒，姜，蒜末，葱翻炒一下，翻炒均匀，然后再加入我们之前事先准备好的八角，桂皮，还有香叶，然后再加入适量的黄酒和适量的生抽，还有事先准备好的耗油搅拌一下搅拌均匀，再加入我们事先准备好的十三香，更多信息可以咨询新东方烹饪学校。
然后在放入我们之前辛辛苦苦处理干净的小龙虾，搅拌一下搅拌均匀，然后继续翻炒均匀直到小龙虾变了颜色。翻炒的差不多的时候倒入一瓶500毫升的啤酒，再放入清水玉小龙虾持平，然后在加入少许的盐，适量的白糖，最后大火烧开后炖煮15分钟，然后加入蔬之鲜，最后淋上明油搅拌一下，麻辣小龙虾就出锅。
以上就是麻辣小龙虾的相关介绍了，大家是不是已经垂涎三尺了呢?麻辣小龙虾真的是百吃不厌，这个夏天没有小龙虾是不完整的。
简介
麻辣小龙虾又名口味虾、口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾，更多信息可以咨询新东方烹饪学校。
麻辣小龙虾
教大家如何在家里做麻辣小龙虾
首先，准备好我们所需要的食材：两斤小龙虾 ，一碗耗油，一碗生抽，一碗黄酒，一碗白糖，一碗十三香，一碗盐，一些干辣椒，一些八角，一些香叶，一些桂皮，一些蒜，一些姜，一些葱，一瓶500毫升的啤酒。
第一步，将我们准备好的两斤小龙虾，找一个大盆往里面注满水，然后在撒上盐浸泡，泡好以后我们用剪刀把小龙虾的胡须剪掉，然后在找一个刷子，把小龙虾认认真真，仔仔细细的刷上机5遍(这里建议刷的次数约多越好比较干净)手法不熟练的话可以带手套，接下来开始去小龙虾的虾肠了。用手掐住中间的尾甲，左右拧，直至拧断为止，然后我们在慢慢的把虾肠子抽出来，(一定要慢慢的，避免把虾肠半路弄断，到时候就不好处理了，)
麻辣小龙虾
第二步;找一个锅，等锅烧热，然后倒入适量的油，(注：这里是热锅冷油)我们这里先开小火，我们准备好的麻椒和花椒搅拌煸炒出味道，然后再倒入郫县的豆瓣酱搅拌煸炒出红油，然后再放入我们之前事先准备好的红辣椒，姜，蒜末，葱翻炒一下，翻炒均匀，然后再加入我们之前事先准备好的八角，桂皮，还有香叶，然后再加入适量的黄酒和适量的生抽，还有事先准备好的耗油搅拌一下搅拌均匀，再加入我们事先准备好的十三香，更多信息可以咨询新东方烹饪学校。
然后在放入我们之前辛辛苦苦处理干净的小龙虾，搅拌一下搅拌均匀，然后继续翻炒均匀直到小龙虾变了颜色。翻炒的差不多的时候倒入一瓶500毫升的啤酒，再放入清水玉小龙虾持平，然后在加入少许的盐，适量的白糖，最后大火烧开后炖煮15分钟，然后加入蔬之鲜，最后淋上明油搅拌一下，麻辣小龙虾就出锅。
以上就是麻辣小龙虾的相关介绍了，大家是不是已经垂涎三尺了呢?麻辣小龙虾真的是百吃不厌，这个夏天没有小龙虾是不完整的。
标签：麻辣小龙虾
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