中式面点师需要哪方面的技能，中式面点师主要学什么

中式面点师需要有行业领域里的基本技能、正确的表达能力、继续学习技能的能力，中式面点师是一个未来有发展力的职业，不定时的有技术提升，过几年就会有流行的技能，这需要中式面点师具备强大的学中式面点师的学习能力。

中式面点是我国流传下来的工艺，中式面点是一个大种类，饼食的种类能达到数百种，有汤饼、核桃酥、花生酥、馒头、包子、芝麻烧饼等，数量品种庞大。现在面点制作技术达到了一个新阶段，许多想开店创业或者迅速学一门技术的人们可以到新东方烹饪学校制作中式面点，再通过中式面点师证书，获得更多进入大公司，企业的机会。

中式面点师需要哪方面的技能：

1.中式面点师需要的技能很多，需要足够的耐心与承受力，在把面点传承的时候，也懂得创新面点，学员还需要花时间让面点技能迅速增长。 

2.中式面点师制作的面点在保证美味的同时，还能灵活选取各种食品原材料，拥有敏锐的洞察能力，比如说每个顾客能根据自己的情况选择合适的面点种类，如糖尿病人可以选择无糖或者低糖点心，用脑较多的学生可以选取营养较高的健脑成分的食物。

3.中式面点制品不只是用来食用的食品，其实中式面点师被赋予深远的使命，承载着我国几千年来的饮食文化，让这样的食物更具民族特色，受到大家的喜爱与赢得尊重。

中式面点师主要学什么

虽然我们称呼一个面点师为中式面点师，但实际上一个餐厅的面点师几乎负责了所有甜食或烘焙食品，包括但不限于：面包、蛋糕、馅饼、冰淇淋、糖果、慕斯、松饼、甜面包、布丁、饼干、夹心面团面点、附加甜点心、巧克力和糖制品。所有蛋糕甜点，还有饼干和月饼等等。

中式面点师的培训包括了面点制作常用设备与工具、制胚工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅心的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。