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重庆小面那家最出名
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-10-15 11:37:52 阅读量：
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。
重庆小面那家最出名，当然是重庆新东方烹饪学校了，新东方的金老师可是在“千人小面大赛”中获得冠军的存在，实力高超，在新东方学重庆小面烹饪技术，可以学特色牛肉面、肥肠面、姜鸭面等9款特色小面。
重庆小面以作料多样、味道层次丰富闻名，麻辣鲜香是特色，选购花椒、海椒等基础材料尤为重要。培训过程中，学员跟随教课老师一一辨识各种食材。之后，教授制作辣椒油、熬料包，烹制牛肉、杂酱、肥肠等浇头。
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食。佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
小面指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
学重庆小面技术，就到重庆新东方烹饪学校，在这里学重庆小面，有特色小面红油配方，有特色小面秘制臊子炒制技术，有特色小面调料配置秘方，一次性收费，包教包会，对创业学员还有创业帮扶，详情在线即可咨询新东方老师。
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小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食。佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
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标签：重庆小面培训
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