学员作品
四色蛋炒饭
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-17 14:23:24 阅读量：
重庆新东方烹饪学院两年制金领大厨专业学员作品四色蛋炒饭
作者姓名：吴成杰
已学习时间：3个月
所属专业：两年制金领大厨专业
作品名称：四色蛋炒饭
指导教师：李老师
四色蛋炒饭原料：剩饭一碗、鸡蛋一个
四色蛋炒饭配料：胡萝卜、玉米、豌豆、青椒各适量、香葱1根
四色蛋炒饭调料：食盐1茶勺、胡椒粉少许
四色蛋炒饭步骤：
1：准备好鸡蛋和各种蔬菜。
2：准备好剩饭。
3：锅中烧开适量水，调入少许盐，依次下入玉米、豌豆、胡萝卜丁和青椒丁，焯熟沥干水份备用。
4：鸡蛋磕入碗里搅匀，下入烧热的油锅里炒成碎蛋花，盛出备用。
5：锅中余油加入米饭，调入少许盐，翻炒至米饭颗粒松散。
6：加入已经焯熟的各种蔬菜。。
7：加入碎蛋花。
8：根据自己的口味调入少许胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅前撒入香葱末。
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