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学员作品

蛋包饭

信息来源：渝北新东方发布时间：2019-06-17 14:14:26 阅读量：

重庆新东方烹饪学院川两年制金领大厨专业学员作品蛋包饭

作者姓名：张劲

学习时间：1个月

所属专业：两年制金领大厨专业

作品名称：蛋包饭

指导教师：刘老师

蛋包饭主料：蛋：2个蔬菜炒饭：1碗

蛋包饭配料：色拉油、番茄、西兰花

蛋包饭操作步骤：

1、先将锅子烧到热，倒入色拉油，已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

2、蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

3、将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

上一个：香菇肉粽下一个：迷你小笼包

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