厨师培训始于1988,因为专注,所以专业。

新东方知道

重庆火锅技术培训班哪里有?

信息来源:渝北新东方烹饪学院   发布时间:2019-08-09 14:16:17   阅读量:
重庆火锅技术培训班哪里有?想学重庆火锅,正宗的重庆火锅,可以来新东方烹饪学校,可以直接到学校实地考察,从学校师资环境,从提供的人员服务质量,食材的提供,品味的多样性,学费这些作对比。

当然了,重要的还是火锅的味道,可以先品尝,满意后在学习。

要想学习到重庆老火锅技术,得先了解重庆火锅使用的食油,主要有四种:牛油、猪油菜油和麻油。牛油可以增加卤汁中的香味,保持原汤的温度,增加用料的色泽;猪油除增加原汤香味外,可减弱用料的腥味、异味;菜油作煸炒原料和蘸味之用;麻油较少用于汤汁,多用于味碟。