厨师服有等级吗，厨师服怎么划分等级

厨师服在行业上并没有严格的等级之分，不过在很多酒店，都会有自己的明显区别，以显示不同岗位与职位，总体说来，厨师服越精致体现一个厨师在酒店中的地位越高。

厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。

其实做厨师并不是学厨师的惟一出路，不少酒店的老板或者经理就是学厨师的出身，因为酒店里吸引人的是菜，出效益的是厨房。作为行家里手，厨师做酒店老板有得天独厚的条件。　

 

 

中餐厨师服以款式宽松、方便厨师工作为特点。

领巾：中餐厨师服中的领巾一般为装饰用，而不像西餐厨师那样因颜色不同代表着厨师的不同级别。

衣襟：中餐厨师服在衣襟处绣有明显的图案，有着显著的中国元素。

手臂：中餐厨师付手臂处为宽松剪裁。

围裙：中餐厨师服围裙为简洁系法。

裤子：中餐厨师服的裤子多为深色西服裤，无明显花纹。

鞋子：中餐厨师在操作间多以皮鞋、运动鞋为主。

厨师等级

1．职业定义

中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

2．职业等级

中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（国家职业等级五级）、中级（国家职业等级四级）、（国家职业等级三级）、技师（国家职业等级二级）、技师（国家职业等级一级）。