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重庆东方学厨师,你是真的找对地方了
信息来源:
新东方烹饪学校
发布时间:2019-09-17 10:48:32 阅读量:
你想要永不失业吗,你想要高薪就业吗,厨师是你的不二选择,厨师作为一个行业的金饭碗、万金油,只要你有一技之长,就可以一直干下去,去
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重庆东方学厨师
新东方烹饪学校详情介绍
主讲川菜,介绍粤菜,川菜24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等上百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等,由特级教师手把手教,学员亲自动手操作。
主要学习刀工成型技术:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术-掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。
各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。
传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。
传授干料涨发〈海参.鱿鱼.蹄筋.鱼肚等〉。
重庆东方学厨师
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