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重庆特色火锅技术培训哪家正宗
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-10-23 09:46:23 阅读量：
重庆火锅以香、辣闻名。以前的老灶火锅都是换桌不换汤，每次滤掉所有渣，把油留下来，因为用陈年老油，可以十里飘香。现在讲究干净卫生，每一桌都会用新的锅底。
锅底是牛油味的荔枝回甜老火锅味道，不加任何香料，只用花椒海椒生姜大蒜等老火锅最原始的调料，纯牛油手工炒制而成，所以味道是越熬越香，越吃越有味道，熬过半小时方知辣力非凡。
特制的锅底！传承了重庆火锅的精髓，却又恰到好处的麻辣口感，吃起来麻、辣、鲜、香！透露一下，每份锅底的中的某种辣椒是现炒出来再放入锅中的，所以吃起来有种特别的香味
川系火锅，重口味最爱，包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，以麻辣鲜香著称，是中国最主流的火锅派系。数据显示，全国火锅商户中超过6成都是川系火锅，仅仅是四川火锅就占据了3成。
云贵系火锅比较有地方特色，例如云南的菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅等，主要选用当地特产食材，风味独特；而贵州火锅口味偏好酸味，酸汤火锅就是当地代表火锅之一。
江浙系火锅，包括菊花暖锅、一品锅、三鲜火锅等，据说菊花火锅盛行于晚清宫廷，取菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味。
当然，要说重庆特色火锅技术培训哪家正宗，当然是重庆新东方烹饪学校了，这里有经验丰富的火锅烹饪大师，这里有独特的火锅底料配方，这里有专业化零基础培养模式，学正宗重庆火锅，就来重庆新东方，随到随学，学会为止。
锅底是牛油味的荔枝回甜老火锅味道，不加任何香料，只用花椒海椒生姜大蒜等老火锅最原始的调料，纯牛油手工炒制而成，所以味道是越熬越香，越吃越有味道，熬过半小时方知辣力非凡。
川系火锅，重口味最爱，包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，以麻辣鲜香著称，是中国最主流的火锅派系。数据显示，全国火锅商户中超过6成都是川系火锅，仅仅是四川火锅就占据了3成。
云贵系火锅比较有地方特色，例如云南的菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅等，主要选用当地特产食材，风味独特；而贵州火锅口味偏好酸味，酸汤火锅就是当地代表火锅之一。
当然，要说重庆特色火锅技术培训哪家正宗，当然是重庆新东方烹饪学校了，这里有经验丰富的火锅烹饪大师，这里有独特的火锅底料配方，这里有专业化零基础培养模式，学正宗重庆火锅，就来重庆新东方，随到随学，学会为止。
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