学员作品
水晶叉烧包
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-17 09:46:22 阅读量：
重庆新东方烹饪学院中式面点专业学员作品水晶叉烧包
作者姓名：马宝东
学习时间：8天
指导教师：李老师
所属专业：中式面点专业
重庆新东方烹饪学院中式面点专业温馨贴士：
水晶叉烧包做法：
水晶叉烧包配料
叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。
水晶叉烧包操作：
1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅；
2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约2小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，遂用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。
3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百吃不厌。
标签：中式面点
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