学员作品
特色煎饺
信息来源：渝北新东方 发布时间：2019-06-17 09:39:40 阅读量：
重庆新东方烹饪学院中式面点专业学员作品特色煎饺
作者姓名：董澳
学习时间：6天
指导教师：王老师
所属专业：中式面点专业
重庆新东方烹饪学院中式面点专业温馨贴士：
食材准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
标签：中式面点
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