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重庆厨师学校卤菜培训怎么样？
信息来源：新东方烹饪学校 发布时间：2019-09-17 15:30:31 阅读量：
重庆厨师学校卤菜培训怎么样？厨师的专业很多，中餐、西餐、西点、小吃、凉卤、火锅等等，其中中餐、西餐、西点都是热门专业，好就业，工资高，小吃、凉卤、烧烤、火锅等是短期专业，好创业，选什么专业，首先看你对哪方面感兴趣，然后考虑自己今后的发展 。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
夏天快到了，买卤菜的人也是很多，推个小车卖，一天也能挣不少钱。要学技术的话，有很的机构都可以学，比如：新东方，费用大概几千吧，当然也有贵的。自己看着对比吧，试了味道就知道了。
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